No puedo compartir la receta del delicioso col picante en georgiano (Mzhavia). Es tan delicioso que puede tragarse la lengua. Eso está bien, todo lo que recomiendo de corazón! Asegúrese de escribir la receta por sí mismo en alguna parte, y entonces se pierde.
canal I tiene una receta similar, hay repollo en vinagre con vinagre y otros ingredientes (bueno, excepto la col y remolacha). Una col en georgiano (Mzhavia) preparado sin vinagre, en escabeche, y el sabor no ha escabeche (a partir de vinagre), y cortante-salado, picante.
ingredientes:
repollo
remolacha
zanahorias
ajo
verdor
pimiento rojo picante (chile)
sal
agua
En primer lugar, recomiendo para preparar la salmuera para la col. Consta solamente de agua y sal. Las proporciones son las siguientes: 1 litro de agua 1 cucharada de sal. Número de salmuera ajustar a sí mismos, esto depende en gran medida de los platos, que se solitsya col, y de lo grande / pequeña col narezhete.
Tan pronto comienza a hervir la salmuera, y la sal se haya disuelto completamente - retirar del fuego y se deja enfriar.
Mientras se enfría, vamos verduras. Por lo tanto, necesitamos una col pesa alrededor de 1 kg o un poco más. corte Kochan en 6-8 piezas y luego poner en una ebullición del agua literalmente durante 15 segundos y sacar.
También, necesitamos remolacha - 1-2 piezas y zanahorias - 2-3 PC. Verduras cortadas en trozos al azar. Por cierto, no cortar demasiado superficial.
Ahora limpiar las semillas de la pimienta roja pod 1-2 caliente, y aquí está ya picar finamente.
placas de corte 5-7 dientes de ajo, hierbas frescas Triturar. Ingredientes son todos preparado ahora establecerse en cualquier capacidad en la siguiente secuencia: repollo, remolachas, zanahorias, verdes, pimientos y el ajo. Llenar salmuera ostyvshim, debe cubrir las verduras.
Top puso ningún tipo de presión y se deja durante 2 días a temperatura ambiente, luego retire en un refrigerador. Después de 3-4 días en la col de Georgia está listo! Resulta clara, nítida - muy sabroso! Buen provecho, mis amigos!
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Si te gustó la receta - para la venta, igual. Usted no hace que sea difícil, pero muy importante para mí, porque yo paso mucho tiempo y energía en el canal, trato para usted. Gracias!