Me gusta la cocina tártara, y especialmente dulces. Me gusta mucho el Chak-Chak. Tengo una receta probada para el que estoy preparando desde hace varios años. Chak-Chak Me pone muy sabrosa, tierna, se deshace en la boca! Recomiendo la receta del corazón!
ingredientes:
huevos
leche
harina
miel
azúcar
aceite vegetal
* El azúcar en polvo, frutos secos
Preparar la masa. Mezclar en un bol 2 y 3 de la yema de huevo, añadir 3 cucharadas de leche y mezclar bien hasta que sea uniforme. A continuación, verter la harina (como voluntad) y amasar la masa, que debe tener la consistencia no es demasiado empinada.
La masa debe ser tierno, suave, elástica, y luego chak-chak va a salir muy sabroso y delicioso. Divida la masa en 7-8 partes.
Cada parte del despliegue finamente, cortado en tiras delgadas, para obtener una especie de "fideos". A continuación, cortar los fideos en trozos pequeños de 1-2 cm de largo.
Ahora, un poco en rodajas salpicada de harina de masa. Tomar la tercera o cuarta de la masa y freír en una gran cantidad de aceite vegetal, tal como calor fritos, más moderado. Y así, con toda la masa. Freír hasta que estén ligeramente doradas y sacan con una espumadera.
Preparar el jarabe. En una sartén con un fondo grueso, mezclar 1 taza de miel y 1 taza de azúcar. Miel, se puede añadir un poco menos si lo desea. Estamos esperando a hervir y cocinar el jarabe de caramelo, aproximadamente 5 minutos. Entonces se retira del fuego y poner a masa frita, revolver, a cada pieza era en el jarabe.
Bueno, sólo tiene que recoger Chak-Chak. Tome una bandeja plana o un plato, humedecido ligeramente con agua fría y se deslizan propagación mandril-mandril, bit apisonamiento que, si se desea espolvorear con azúcar en polvo o los frutos secos y la licencia hasta que esté completamente enfriamiento.
Entonces, Chak-Chak puede tratar. Muy sabroso! Buen provecho, mis amigos!
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