Alu patra - rollos de patata muy inusual y deliciosa. Se puede hacer una sin carne con verduras o carne o pescado relleno.
Ingredientes para la masa:
100 ml de agua
0,5 horas. l. sal
200 gr. harina
1 cucharada. l. aceite vegetal
Una pizca de cúrcuma molida
sésamo
Para el relleno:
1 patata kg
1 h. l. azúcar
1,5 horas. l. sal
un montón de pequeñas hierbas favoritas (perejil, eneldo, cilantro, albahaca)
1/4 h. l. de curry
pellizcar jengibre molido
1,5 horas. l. semillas de sésamo
Preparación:
1. Lo primero que necesita para preparar el relleno. Para ello, lavar, pelar y hervir las patatas.
2. Agregue las verduras picadas, semillas de sésamo, sal, azúcar y especias, mezclar bien.
3. Ahora es el momento de hacer la prueba.
Mezclar la harina tamizada, la cúrcuma, la sal, el agua y el aceite. Amasar la masa elástica.
Ponerlo en un bol, cubrir con una toalla y dejar actuar durante 30 minutos.
4. Rollo de masa en una capa delgada de 3-4 mm de espesor. Debe ser similar a la pita delgada.
5. Ponga el relleno sobre la masa fría aplastando su mano. Distribuir de manera uniforme, que no hay bultos o protuberancias.
6. rodar suavemente las manos con harina de masa con el relleno en el rollo.
7. rollo Chop en rodajas 2-3 cm de espesor. Ni más ni menos. El cuchillo debe ser lo suficientemente fuerte para no rasgar la masa y no se arruga cuando las piezas de corte.
Poner las piezas del rodillo sobre una superficie enharinada.
8. Precalentar una sartén en aceite vegetal. Debe ser por lo menos 3-5 arte. l.
9. Poner las piezas del rollo en el aceite y se fríen hasta que estén doradas.
10. Fry rebanadas 5-10 minutos, luego retire de la sartén y colocar en una toalla de papel.
11. Alupatry puede servir como un aperitivo a las verduras y primeros platos o como guarnición. Cuando servir espolvorear con semillas de sésamo.
Garantizó que el patra alu de patatas se dispersará al instante!
Buen provecho!
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Gracias por leer hasta el final!