Un maravilloso postre de verano sin hornear con nectarinas. Este postre resulta mágicamente delicioso: una delicada capa cremosa de gelatina está en perfecta armonía con una capa ácida de fragantes nectarinas. Este postre es perfecto para el verano. Es perfecto para todos los días, así como para la mesa de vacaciones.
Preparar un postre de este tipo sin hornear no es nada difícil, pero la gelatina tardará un tiempo en solidificarse. También puedes usar duraznos en lugar de nectarinas.
Asegúrese de tratar a sus seres queridos con un postre de gelatina tan inusual en el calor del verano. ¡No es difícil y es increíblemente delicioso!
Ingredientes:
Capa de crema:
- leche - 350ml
- crema 15-30% - 150ml
- azúcar - 60 g
- gelatina - 10 g
Capa de nectarina:
- nectarinas - 350 g
- azúcar - 60 g
- agua - 50ml
- gelatina - 8 g
Decoración:
- kiwi - 1 pieza
- nectarina - 1 ud.
- fresas - 2-3 piezas
- arándanos - 50 g
receta paso a paso
1. Primero, preparemos la capa de mantequilla.
Vierta 10 g de gelatina en un bol y vierta unos 50 ml de leche. Mezclar todo y dejar que la gelatina se hinche durante unos 10 minutos.
2. Vierta 300 ml de leche, 150 ml de nata con un contenido de grasa del 15 al 30 % en un cazo y vierta 60 g de azúcar. Ponemos todo en llamas. Caliente, revolviendo ocasionalmente. Tan pronto como la mezcla hierva, retírala del fuego.
3. Para mayor comodidad, vierta todo en un recipiente con pico. Aquí, en la mezcla de leche, ponemos la gelatina ya hinchada. Mezcla todo hasta que quede suave y deja que se enfríe un poco. Para un enfriamiento más rápido, el recipiente se puede colocar en agua fría.
4. Vierta la mezcla de mantequilla enfriada en vasos. Llene aproximadamente medio vaso. Metemos todo en la nevera para que endurezca.
5. Mientras la capa cremosa se endurece, prepara la gelatina de frutas.
Vierta 8 g de gelatina en un recipiente y vierta 50 ml de agua. Mezclar todo y dejar que la gelatina se hinche.
6. 350 g de nectarinas, peladas y deshuesadas.
Ponga las nectarinas peladas en una cacerola y vierta 60 g de azúcar. Licúa con una batidora de inmersión hasta obtener un puré suave. El puré de nectarina pura debe ser de 300 g.
7. Ponemos el puré al fuego. Revuelva ocasionalmente. Tan pronto como hierva el puré, retíralo del fuego.
8. Agregue la gelatina hinchada al puré caliente. Mezclar todo hasta que quede suave y dejar enfriar a temperatura ambiente.
9. Para mayor comodidad, vierto el puré en un recipiente con pico.
Vierta el puré de nectarina ya enfriado sobre la capa cremosa congelada. Coloque el postre en el refrigerador para que se endurezca.
10. El postre se puede dejar como está, pero es mejor decorarlo con bayas y frutas encima.
Para decorar el postre, corta fresas, durazno y kiwi.
Sacamos el postre del refrigerador y decoramos cada vaso con frutas y bayas. El postre decorado se vuelve hermoso y más apetitoso. De esta cantidad de ingredientes obtuve 5 tazas con el postre. El volumen de cada vaso es de 200 ml.
El postre de verano con puré de nectarina resultó ser muy hermoso y sabroso. Es moderadamente dulce con un agradable sabor cremoso, y las frutas le dan ligereza. Asegúrate de cocinarlo, es bastante fácil.
vídeo receta
Receta tomada de mi sitio de cocina. gotovimop.com