Siempre quieres probar algo nuevo, especialmente cuando compras libros nuevos. Además, ¡simplemente no podemos imaginar una cena familiar sin postre! Nos encanta el tiramisú y la nueva receta de este postre italiano solo falta probarla. #cocinaalemana #reposteria #pasteleriadulce #apuradas #olgrigrecept #tiramisu #juegos
Ingredientes: huevos frescos, azúcar, vodka hervido, mascarpone, limón (cáscara de limón rallada), espresso fuerte (café), amaretto, galletitas ladyfingers (ver foto)
Metodo de cocinar:
1.- Forramos el molde con papel aluminio de manera que sus bordes cuelguen hacia afuera. 2.- 2 huevos frescos divididos en proteína y yema. Poner en un bol: 2 yemas con 2 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de agua recién hervida y batir con batidora durante 5 minutos hasta que se forme una crema espesa. 3.- Ralla la piel de un limón. 250 g de mascarpone, una cucharada a la vez, agregar a la crema de huevo, luego agregar la cáscara de limón rallada.
4.- Mezclar 80 ml de espresso fuerte (café) con 5 cucharadas de Amaretto y sumergir brevemente las galletas en la mezcla, de manera que solo se mojen los bordes, pero el centro quede seco. 5.- E inmediatamente comienza a llenar el formulario, untando cada capa con crema. Espolvorea la parte superior con una mezcla de cacao y polvo. Y refrigere por lo menos 3 horas si puede manejarlo :)))))))
MI CONSEJO PARA TI: seca las galletas en el horno durante 10 minutos. Si por alguna razón tiene miedo de usar huevos frescos, reemplácelos con 200 gramos de crema batida.
Esta sencilla pero muy sabrosa receta de tierno tiramisú está extraída de este maravilloso libro.