Seguramente te encantará esta receta de pastel. Los pasteles son esponjosos y sabrosos, no se vuelven rancios ni siquiera al día siguiente. ¡A toda la familia le encantará este delicioso snack! Y puede cocinar estos pasteles de manera segura en ayunas para diversificar su menú.
La masa para tales pasteles se prepara en forma de natillas y muy rápidamente. Aunque hay levadura en la receta, no tienes que esperar a que suba. La masa está lista para trabajar inmediatamente después del amasado. Ofrezco tres rellenos magros en la receta, pero también puedes preparar otros rellenos a tu gusto.
No dejes de probar esta receta rápida de pasteles magros con masa choux, ¡es muy sencilla y deliciosa!
Ingredientes:
Masa:
- harina - 650 g
- agua tibia - 200 ml
- agua caliente - 200ml
- levadura prensada - 50 g
- aceite vegetal - 3 cucharadas. yo
- azúcar - 1 cucharada yo
- sal - 1 cucharadita yo
Relleno de guisantes:
- guisantes - 1/2 taza
- cebolla - 1 pieza
- zanahorias - 1 pieza
- sal al gusto
- pimienta negra molida - al gusto
Relleno de patata:
- papas - 500 g
- cebolla - 1 pieza
- zanahorias - 1 pieza
- sal al gusto
relleno de col:
- repollo blanco - 500 g
- agua caliente - 1.5 tazas
- cebolla - 1 pieza
- zanahorias - 1 pieza
- sal al gusto
- pimienta negra molida - al gusto
receta paso a paso
Preparando relleno de patata
1. 500 g de patatas peladas cortadas en trozos pequeños. Verter las patatas con agua y poner a hervir. Cuando las papas hiervan, sal, cubra con una tapa y cocine hasta que estén tiernas.
2. Mientras se cocinan las patatas, preparar el salteado.
Cortar dos cebollas en cubos pequeños.
Tres zanahorias en un rallador grueso.
3. Ponemos la cebolla picada en una sartén precalentada con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Saltee hasta que esté dorado.
Agregue zanahorias ralladas a la cebolla terminada y saltee todo hasta que las zanahorias estén suaves.
Esta cantidad de salteado nos alcanza de golpe para dos rellenos.
4. Puré de patatas listo. Para que las papas no se sequen, agregue un poco de agua en la que se cocinaron.
5. Al puré terminado, agregue la mitad de la passerovka cocida, salpimente todo al gusto y mezcle. El relleno de patata está listo.
Cocinar relleno de guisantes
6. Ponga 0.5 tazas de guisantes lavados y ya remojados en una cacerola durante al menos 2 horas. Vierta 1,5 tazas de agua y prende fuego.
Después de hervir, retire la espuma de los guisantes y cocínelos hasta que estén cocidos debajo de la tapa durante unos 40 minutos.
7. A los guisantes terminados, agregue la segunda mitad del salteado de verduras. Salpimentar el relleno al gusto. Haga puré todo con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. El relleno de guisantes está listo.
Preparación del relleno de col
8. Primero, hacemos una passerovka con una cebolla y una zanahoria.
Mientras se prepara el asado, picar medio kilo de repollo.
9. Agregue el repollo rallado a la sartén. Salar todo y mezclar.
Aquí agregamos 1.5 tazas de agua hirviendo al repollo. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
10. Al final, salpimiente el repollo y mezcle. El relleno de repollo está listo.
Cocinar masa para empanadas
11. Ahora vamos a hacer la masa de levadura para tartas.
En un bol, desmenuzar 50 g de levadura prensada. Aquí agregamos 1 cucharada. yo azúcar, 1 cucharadita. yo sal y 1 taza de agua tibia.
12. Mezclar todo hasta que el azúcar y la levadura se disuelvan por completo.
Al final agregar 3 cucharadas. yo aceite vegetal.
13. Vierta 650 g de harina en un tazón grande. Vierta la mezcla de levadura en la harina y mezcle un poco.
Vierta 200 ml de agua hirviendo aquí.
14. Amasar la masa primero con una cuchara y luego con las manos. Si es necesario, agregue un poco más de harina a la masa.
Amasar la masa durante unos 8 minutos. Debe ser suave y ligeramente pegajoso a tus manos.
pasteles de cocina
15. Después de amasar la masa, está inmediatamente lista para usar. Hacemos empanadas. Arrancamos un trozo pequeño de la masa, enrollamos la salchicha y la dividimos en trozos.
De cada trozo de masa, primero haga rodar una bola y luego forme un pastel.
16. Ponemos el relleno en cada bizcocho. Pellizcamos bien los bordes de la tarta. Así formamos todos los pasteles.
17. Freír los pasteles preparados a fuego medio en aceite de girasol caliente. Debe haber suficiente aceite para cubrir la mitad del pastel.
Freír las empanadas por ambos lados hasta que adquieran un hermoso color dorado. Tengo alrededor de 40 pasteles.
Los pasteles son suaves, esponjosos y muy sabrosos. Asegúrate de cocinarlos, vuelan de la mesa como semillas.
vídeo receta
Receta tomada de mi sitio de cocina. gotovimop.com