Pasteles caseros inusuales para un fin de semana o unas vacaciones. Un pastel de Caracol con manzanas tan rico te sorprenderá con su apariencia inusual y te deleitará con su sabor insuperable. El pastel es grande, hermoso, fragante y sorprendentemente sabroso. Tiene un muffin delicado y esponjoso y mucho relleno de manzana fragante, así como almendras, pasas y mermelada. Tal pastel no se avergüenza de ser servido en la mesa festiva para los invitados a la hora del té.
Preparar un pastel de caracol no es demasiado difícil, pero es posible que se requiera cierta habilidad para moldearlo. Mermelada para el relleno de este pastel, puedes tomar cualquiera. La mermelada de albaricoque es especialmente buena aquí.
Asegúrese de probar este pastel para su familia o invitados. ¡Es increíblemente delicioso!
Ingredientes:
Masa:
- harina - 500 g
- leche - 250ml
- mantequilla - 70 g
- azúcar - 70 g
- levadura prensada - 35 g
- sal - una pizca
Relleno:
- pasas - 60 g
- pétalos de almendra - 80 g
- mermelada - 150 g
- manzanas - 500 g
- jugo de limón - 2-3 cucharadas. yo
receta paso a paso
1. Primero, amasar la masa.
Vierta 250 ml de leche en una cacerola y ponga 70 g de mantequilla en ella. Caliente la leche y la mantequilla a unos 35-40 grados.
2. Vierta la leche tibia con mantequilla en un tazón grande. En esta mezcla desmenuzamos 35 g de levadura prensada, añadimos una pizca de sal y 70 g de azúcar. Mezclar todo hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan por completo.
3. Aquí vamos añadiendo poco a poco unos 500 g de harina. Amasar la masa durante unos cinco minutos. La masa terminada debe ser suave, elástica y no pegajosa a las manos.
4. Recogemos la masa en una bola, cubrimos con film transparente y la colocamos en un lugar cálido para acercarnos.
5. Mientras la masa sube, preparamos el relleno. Limpiamos medio kilogramo de manzanas del corazón y las cortamos en cubos pequeños. Cambiamos las manzanas picadas en un tazón y vertemos alrededor de 2-3 cucharadas. yo jugo de limon. Mezclamos todo bien. El jugo de limón evitará que las manzanas se doren.
6. A las manzanas preparadas, agregue 60 g de pasas, 70 g de pétalos de almendras y 150 g de cualquier mermelada. Mezclamos el relleno.
7. La masa ha subido y ha duplicado su tamaño. Lo extendemos sobre una mesa espolvoreada con harina y lo enrollamos en un rectángulo de unos 40x50 cm de tamaño.
8. Extienda el relleno sobre la masa enrollada y extiéndala uniformemente. Para que el relleno se mantenga mejor, presiónelo en la masa con las manos.
9. Cortar la masa con el relleno a lo largo en cuatro tiras iguales. Convertimos la primera tira con el relleno en un rollo.
10. Coloque el rollo en el centro de la fuente para hornear. La forma primero debe engrasarse con mantequilla y espolvorearse con harina. Eliminé el costado del formulario para mayor comodidad. El diámetro de mi molde es de 26 cm.
Las tres tiras restantes de masa con relleno se envuelven alrededor del centro ya formado del pastel. Para hacer esto, necesitas un poco de habilidad, pero estoy seguro de que lo lograrás.
11. Coloca el molde en su lugar. Dejar reposar el bizcocho en un lugar cálido durante unos 20 minutos.
12. Después de 20 minutos, ponga el pastel en el horno, precalentado a 170 grados. Hornea el pastel durante unos 50 minutos.
Después de 50 minutos, engrase el pastel encima con dos cucharadas de mermelada. Deja hornear por otros 10 minutos.
El caracol de pastel de manzana resultó simplemente delicioso. Muffin exuberante fragante y delicioso relleno dan una increíble combinación de sabor y aroma.
vídeo receta
Receta tomada de mi sitio de cocina. gotovimop.com