Pechuga de pollo con verduras en salsa agridulce # año nuevo
Ingredientes: calabacines tiernos, zanahorias, pimientos morrones grandes (2 medianos), cebolla grande, filete de pechuga de pollo, curry polvo, aceite de oliva (vegetal), tomate, vinagre de arroz, miel, jengibre molido, curry en polvo, sal, pimiento picante rojo
Metodo de cocinar:
Preparar los platos: Sartén Wok, cacerola de 3 litros, un juego de recipientes metálicos, un juego de cuchillos i-cook. Lava las verduras. Pele la pechuga de pollo con piel y huesos (puede usar filetes ya hechos).
Cortar los calabacines y las zanahorias en círculos de 0,5 cm de grosor. Pele el pimiento morrón del corazón y las semillas, córtelo en mitades de hasta 0,5 cm de grosor. Picar el tomate en trozos de menos de 0,5 cm (se puede picar en una batidora). Cortar la cebolla en cuartos de aro de 0,5 cm de grosor. Cortar el pollo en trozos de aproximadamente 2 * 1 cm.
Ponga el tomate picado en un recipiente de metal (cacerola pequeña), caliente a fuego lento. Agregue sal, jengibre, curry, miel, vinagre de arroz. Calentar hasta que hierva. Luego dejar a fuego muy lento (no debe hervir).
Calienta la sartén Wok a fuego máximo, vierte 1 cucharada de aceite vegetal. En el segundo fuego, colocar una cacerola de 3 litros a fuego muy lento. Vierta las zanahorias en la sartén Wok y fríalas revolviendo continuamente durante 5-6 minutos. (al final de la fritura, las zanahorias del medio de cada pieza conservan una consistencia firme y ligeramente crujiente). Vierta las zanahorias en la sartén (el fuego debajo de la sartén debe ser muy bajo para que las zanahorias no se frían, pero tampoco se enfríen).
Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén Wok. Pon la pechuga de pollo en el aceite caliente. Revolviendo continuamente, sofreír la pechuga durante unos 7 minutos. Agregue la cebolla, el curry y saltee durante otros 7 minutos sin dejar de remover.
Después de que el pollo, la cebolla y el curry estén fritos, agregue las verduras de la sartén, fríalos revolviendo continuamente durante aproximadamente 1 minuto a fuego máximo. Después de eso, vierta la salsa en el Wok Pan, mezcle. Reducir el fuego y tapar. Cocinamos durante unos 3-5 minutos más (ya no, las verduras deben conservar su consistencia y sabor, las zanahorias en el centro permanecen densas, pero ya no crujen).
¡El plato está listo! Puede agregar pimienta negra recién molida al gusto. Su pungencia y aroma transforman el sabor del plato, añadiéndole nuevas notas. ¡Buen provecho, buen humor festivo e inspiración para crear nuevas obras maestras culinarias! 🍽😊 Preguntas, sugerencias y deseos: escriba en los comentarios, estaré encantado de responder a todos.