Este pastel de té casero conquistará a todos los amantes del requesón horneado. Es increíblemente delicioso, con una nota cítrica asombrosa e increíblemente tierno, simplemente derritiéndose en la boca. Es muy difícil detenerse en un pedazo de tal pastel. Este delicado pastel de requesón es perfecto para mimar a la familia con pasteles aromáticos en un día libre. Y tampoco será una pena tratar a los invitados inesperados con un pastel casero para el té.
Preparar esta tarta de requesón no es difícil y estará al alcance de cualquier ama de casa. La ausencia total de harina le da al pastel una ternura especial. Es preferible utilizar fécula de maíz en la receta, pero también puedes llevar fécula de patata.
Asegúrese de intentar cocinar un pastel de requesón tan increíblemente tierno y perfecto para el té, ¡su familia estará encantada!
Ingredientes:
- requesón - 1 kg
- azúcar - 200 g
- huevos - 4 piezas
- mantequilla - 120 g
- almidón de maíz (papa) - 4 cucharadas. yo
- sémola - 80 g
- limón - 1/2 ud.
- azúcar de vainilla - 10 g
- levadura en polvo para masa - 10 g
receta paso a paso
1. Ponga 120 g de mantequilla blanda en un bol y vierta 100 g de azúcar. Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora durante unos 2 minutos hasta que quede blanco.
2. Retire la ralladura del limón con un rallador fino. Solo necesitas quitar la parte amarilla.
3. Agregue el jugo de medio limón a la mantequilla batida con azúcar. Echa también la ralladura de limón.
Mezcle de nuevo hasta que quede suave.
4. Ponemos 1 kg de requesón en un tazón grande, le echamos 100 g de azúcar y 10 g de azúcar de vainilla.
Divide cuatro huevos en clara y yema. Vierta las claras en un recipiente limpio y seco e inmediatamente agregue las yemas al requesón.
Muele el requesón con azúcar y yemas con una licuadora sumergible hasta que quede suave.
5. Agregue mantequilla batida a la masa de cuajada preparada. Mezclamos todo con una batidora.
6. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos. Vierta 80 g de sémola, 4 cucharadas. almidón y 10 g de levadura en polvo. Mezclamos todo.
7. Vierta la mezcla preparada de ingredientes secos en la masa de cuajada. Nuevamente, mezcle todo con una batidora.
8. Bate las claras de huevo hasta que estén firmes y esponjosas, alrededor de 4-5 minutos.
9. Las proteínas batidas se agregan a la masa de cuajada en 2 juegos, cada vez que se mezclan suavemente con una espátula para que la masa permanezca aireada.
10. Lubrique la fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con sémola. El diámetro de mi molde es de 25 cm.
Ponga la masa en la forma preparada y distribúyala en la forma.
11. Metemos todo en el horno precalentado a 180 grados. Hornear durante aproximadamente 50 minutos.
12. Sacamos el pastel de requesón terminado del horno y lo dejamos enfriar por completo, luego será más fácil cortarlo en pedazos. El pastel se encogerá a medida que se enfríe, esto es normal.
Espolvorea el pastel enfriado con azúcar en polvo. Cortar el pastel en trozos y servir en la mesa para el té.
La tarta de queso resultó muy sabrosa y tierna. A todos les gusta, tanto a adultos como a niños. Recomiendo encarecidamente cocinarlo, ya que es tan sabroso que es simplemente imposible detenerse en una sola pieza.
vídeo receta
Receta tomada de mi sitio de cocina. gotovimop.com