✨Hola, mi nombre es Oksana! Saludos a todos los que miraron mi página. Espero que mis recetas sean interesantes y útiles para ti: lee, escribe comentarios y, por supuesto, ¡Suscríbete!👍
✅👌 ¡Por alguna razón, estoy seguro de que rara vez hay una persona que pueda rechazar un trozo de pastel fragante casero recién horneado!
Yo, como cualquier ama de casa, tengo al menos una docena de recetas para hacer varios pasteles que he probado. Cocino casi todos los días.
✨Y hoy quiero invitarlos a cocinar un pastel muy sabroso con relleno de huevo y col.
✨Tal vez ya tengas una receta para un pastel así en tu alcancía, ¡pero aún así espero que haya muchas amas de casa para las que mi receta sea nueva!🥰
📕Ingredientes para cocinar:🥙
Para prueba:
Leche - 300ml
Levadura seca - 1.5 cucharaditas. yo
Huevo de gallina - 1 ud. (1 huevo más para engrasar la tarta)
Azúcar - 2 horas yo
Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
Mantequilla - 50 g
Harina de trigo - 650-700 g
Sal - 1 cucharadita. yo
Para rellenar:
Col blanca - 700 g
Cebolla - 1 ud.
Huevos de gallina (hervidos) - 3-4 piezas.
Aceite vegetal - 3-4 cucharadas. yo
Sal, pimienta negra molida - al gusto
👨🏻🍳Empecemos a cocinar...⤵️⤵️⤵️
Tomamos cualquier tazón pequeño, le echamos levadura seca, azúcar.
Vierta 300 ml de leche tibia, revuelva y deje reposar un rato para que la levadura comience a "trabajar".
Mientras tanto, tomamos un tazón mucho más grande: esto es para amasar la masa principal, rompemos un huevo de gallina, ponemos una cucharada de sal y lo frotamos con un batidor.
Vierta la mezcla de levadura ya preparada, aceite vegetal, mezcle.
Tamizar la harina y empezar a amasar la masa.
Cuando la masa comience a unirse, agregue mantequilla blanda y continúe amasando.
La masa terminada debe ser suave, elástica y absolutamente no pegajosa. Hacemos una bola, cubrimos el recipiente con una toalla y dejamos que suba durante aproximadamente una hora y media.
Mientras tanto, comencemos a preparar el relleno. Cortar la cabeza de cebolla en medio aros.
Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, coloque la cebolla picada y fría hasta que esté dorada.
Mientras se fríe la cebolla, picar la col en tiras finas.
Y cuando la cebolla esté enrojecida, echamos la col picada en la sartén. Revuelva, fría durante unos 3 minutos, unos 50 ml de agua, tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. De vez en cuando, se debe remover el contenido de la sartén; al final de la cocción, el repollo se puede salar ligeramente.
Cuando el repollo esté listo, transfiéralo de la sartén a un tazón y enfríe.
Luego frotamos los huevos de gallina precocidos en un rallador grueso, agregamos pimienta negra molida, sal al gusto.
Revuelva, pruebe, si falta algo, agregue ¡y el relleno está listo!
En este punto, ¡la masa habrá subido bien!
Lo cambiamos a la superficie de trabajo de la mesa, ligeramente espolvoreado con harina. Divide la masa en dos partes iguales.
Enrollamos una parte en una capa rectangular (aunque se puede hacer un pastel redondo), de 0,6 a 0,8 cm de grosor, la transferimos a una bandeja para hornear de un tamaño adecuado, hacemos lados pequeños de 2 cm.
Ponemos el relleno preparado y lo distribuimos en una capa uniforme.
La segunda parte de la masa se extiende de la misma manera que la primera pieza y luego se corta en tiras de 2 cm de ancho.
Extendemos las tiras de masa encima del relleno, a poca distancia unas de otras.
Cortamos el exceso de piezas colgantes, las ensamblamos y las volvemos a desplegar.
Luego, vuelva a cortar en tiras similares y extiéndalas sobre el pastel ya a través de las tiras anteriores, mientras levanta una tira y forma un patrón en forma de celosía. Recogemos los bordes de la tarta y los pellizcamos con fuerza.
Cubra el pastel con una toalla de algodón durante 15 minutos, déjelo reposar y luego pinte con huevo batido.
Y lo mandamos a cocer en el horno, calentado a 180º durante unos 30 minutos.
Pasada la media hora, sacamos la tarta del horno, la dejamos enfriar un poco, la cortamos y la servimos en la mesa!
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¡Cocina, prueba, disfruta de tu té!🍽
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Atentamente, Oksana!