¡El Menú Más Bello para el 8 de Marzo! Mesa festiva de 8 platos

¡Próximamente las vacaciones de primavera más bellas y femeninas el 8 de marzo! Si planea pasar estas vacaciones en un cálido círculo familiar, entonces esta colección de recetas es para usted. Esto no es solo una selección, sino un menú completo para la mesa festiva. Contiene 8 platos navideños muy sabrosos con un hermoso diseño. Hay dos ensaladas ligeras: con pollo y pescado rojo, un aperitivo frío y caliente, un plato caliente de carne y pescado y, por supuesto, un pastel maravillosamente tierno. Todo el menú es sencillo de preparar, pero al mismo tiempo, los platos son deliciosos y quedan muy bien en la mesa festiva. Este menú también es perfecto para celebrar un cumpleaños.

1. Ensalada para el 8 de marzo

Ingredientes:

• pescado salado rojo - 200 g
• huevos - 3 piezas
• pepino - 1 pieza
• queso - 150 g
• mayonesa - 100 g
• sal al gusto

Decoración:

• rábano - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• tomates cherry - 4-5 piezas
• perejil

Receta de cocina paso a paso:

1. Primero, prepara todos los ingredientes para la ensalada. Cortar el pescado rojo salado en cubos pequeños. También cortamos el pepino largo en cubos pequeños. Tres huevos en un rallador grueso y tres quesos en un rallador fino. Para mayor comodidad, cambiamos la mayonesa a una bolsa culinaria.
2. Poniendo la ensalada. Ponga el pescado rojo picado en el plato con la primera capa y distribúyalo por el fondo del plato. Encima aplicamos una malla de mayonesa. Poner huevos rallados en la siguiente capa, salarlos un poco y aplicar una malla de mayonesa. A continuación, ponemos el pepino fresco troceado y hacemos una malla de mayonesa. Poner el queso rallado en la última capa.
3. Ahora preparemos una decoración festiva de la ensalada. Tomamos una zanahoria fresca y cortamos con cuidado una tira en círculo. Ponemos tiras de zanahorias en agua hirviendo y las mantenemos en agua hirviendo durante 1-2 minutos aproximadamente, dependiendo del grosor de la tira cortada. Sacamos las tiras y les sacamos las flores. Las zanahorias después de un tratamiento térmico de este tipo se vuelven más suaves y no se rompen tanto.
4. Del mismo modo, con un cuchillo, corta una tira de rábano. También ponemos las tiras de rábano en agua hirviendo. Retorcemos la flor de las tiras suavizadas. Decora la ensalada encima con flores preparadas de vegetales.
5. Cortar los tomates cherry en círculos y esparcir por el borde del plato alrededor de la ensalada. También decoramos la ensalada con hojas de perejil. Corte tiras de las zanahorias restantes y corte flores pequeñas cortando la flor. También decoramos la ensalada por encima con estas flores.
6. La ensalada está lista para servir. La ensalada decorada con flores de verduras resultó hermosa y festiva.

2. Ensalada "Nota picante"

Ingredientes:

• muslo de pollo hervido - 300 g
• champiñones - 300 g
• tomates - 300 g (2 uds.)
• lechuga iceberg - 200 g
• mayonesa - 150 g
• queso - 70 g
• eneldo - 1 manojo pequeño
• ajo - 2 dientes
• aceite vegetal - para freír
• sal al gusto
• pimienta negra molida - al gusto

Receta de cocina paso a paso:

1. Primero, preparemos todos los ingredientes. Cortamos los champiñones en plásticos, los ponemos en una sartén caliente y seca y los freímos a fuego alto hasta que se evapore todo el líquido. Cuando todo el líquido se haya evaporado de la sartén, vierta aceite vegetal y fríalo durante otros 2-3 minutos, hasta que esté dorado. Al final, sal los champiñones al gusto y pimienta.
2. Retire la piel de la pierna hervida y retire la carne del hueso. Partimos toda la carne en fibras con las manos. Lechuga iceberg cortada en trozos grandes. La lechuga iceberg se puede reemplazar con col china. Cortar los tomates en cuartos y cortar el centro con semillas para que no quede exceso de líquido en la ensalada. Cortar la pulpa de tomate en tiras. Picar un manojo pequeño de eneldo.
3. Tres quesos en un rallador fino. Exprima 2 dientes de ajo a través de una prensa para mayonesa y mezcle todo. Para mayor comodidad, transferimos la mayonesa preparada a una bolsa culinaria.
4. Poniendo la ensalada. Extienda la lechuga iceberg picada de manera uniforme en el fondo del plato. Sobre la lechuga iceberg ponemos los champiñones fritos ya enfriados y aplicamos una malla de mayonesa. La siguiente capa pone uniformemente la carne de pollo y aplica una malla de mayonesa. Ponga tomates picados encima y aplique nuevamente mayonesa. Espolvorear la ensalada con queso rallado. Cubra la ensalada con eneldo picado.
5. La ensalada está lista para servir. La nota picante de la ensalada resultó muy sabrosa y hermosa. La lechuga iceberg y los tomates le dan una ligereza especial.

3. Champiñones de aperitivo en tocino

Ingredientes:

• champiñones - 350 g (11 uds.)
• tocino - 240 g (11 platos)
• queso - 50 g
• sal al gusto
• pimienta negra molida - al gusto

Receta de cocina paso a paso:

1. Coloque los champiñones de tamaño mediano en un tazón. Salpimentamos un poco los champiñones y salpimentamos con pimienta negra molida, mezclamos todo.
2. Tomamos tocino ahumado cortado en rodajas y le cortamos la piel, si corresponde. Debe haber tantas rebanadas de tocino como champiñones. Tengo 11 piezas.
3. Envolvemos cada champiñón preparado en una tira de tocino. Asegure los extremos del tocino con un palillo de madera. Reorganizamos los champiñones preparados en una fuente para horno.
4. Tres quesos en un rallador fino y espolvorea champiñones en tocino encima.
5. Metemos todo en el horno precalentado a 180 grados. Hornee por aproximadamente 15 minutos.
6. Sacamos la merienda caliente del horno e inmediatamente sacamos los palillos. Distribuimos el aperitivo con champiñones en un plato decorado con hojas de lechuga y servimos.
7. El aperitivo de champiñones en tocino resultó ser muy sabroso y hermoso. Es fácil y bastante rápido de preparar.

4. Tartaletas con palitos de cangrejo

Ingredientes:

• cestas de arena - 20 piezas de sal
• huevo cocido - 1 ud.
• pepino - 1 pieza
• palitos de cangrejo - 4 piezas
• maíz enlatado - 2 cucharadas. yo
• camarones, pelados - 20 piezas
• mayonesa - 1 cucharada yo
• sal al gusto
• pimienta negra molida - al gusto
• perejil

Receta de cocina paso a paso:

1. Primero, preparemos todos los ingredientes. Palitos de cangrejo cortados en cubos pequeños. También cortamos un pepino pequeño en cubos pequeños, cortamos un huevo cocido en cubos.
2. En un bol poner palitos de cangrejo, pepino picado, huevo y 2 cdas. yo Maíz enlatado. Sal un poco el relleno, pimienta al gusto, sazone todo con aproximadamente 1 cucharada. yo mayonesa y mezclar.
3. Rellenamos los cestos de arena con el relleno preparado. Esta cantidad de relleno es suficiente para 15-20 cestas, dependiendo de su tamaño. Decora la tartaleta rellena con una hoja de perejil y una gamba pelada por encima.
4. El aperitivo está listo, puedes servirlo en la mesa. Las tartaletas rellenas de palitos de cangrejo resultaron hermosas y sabrosas.

5. Roll con zanahorias coreanas y salchicha

Ingredientes:

• pan de pita fino - 3 hojas (300 g)
• Salchicha medio ahumada - 200 g
• zanahorias en coreano - 250 g
• mayonesa - 150-200 g
• queso - 100-150 g

Receta de cocina paso a paso:

1. Primero, preparemos todos los ingredientes. Tres salchichas medio ahumadas en un rallador grueso. Tres quesos en un rallador fino.
2. Doblamos el rollo. Ponemos la primera hoja de pan de pita y la untamos con mayonesa. Espolvorea todo encima con salchicha rallada y distribúyelo uniformemente por todo el pan de pita.
3. Ponemos la segunda hoja de pan de pita y también la engrasamos con mayonesa. Untamos unos 250 g de zanahorias al estilo coreano y lo repartimos por todo el pan de pita.
4. Cubrimos con una tercera hoja de pan de pita, la engrasamos con mayonesa. Espolvorea la parte superior uniformemente con queso rallado. Enrollamos todo en un rollo apretado.
5. Envolvemos el rollo en film transparente y lo metemos en el frigorífico para infundir durante 1-2 horas, o incluso durante toda la noche.
6. El rollo está listo, córtalo en porciones. Colocamos el rollo maravillosamente en un plato y lo servimos en la mesa. Resultó muy sabroso y satisfactorio.

6. caballa al horno

Ingredientes:

• caballa fresca congelada - 2 piezas
• aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
• cilantro molido - 1 cucharadita. yo
• pimentón dulce molido - 1 cda. yo
• sal - 1/4 cucharada yo
• pimienta negra molida - 1/2 cucharadita. yo

Receta de cocina paso a paso:

1. Primero preparemos la marinada. Vierta la sal, el cilantro molido, el pimentón dulce molido en un tazón y agregue la pimienta negra molida. Aquí vertemos 2 cucharadas. yo aceite vegetal y mezcle bien.
2. Preparemos el pescado. En la caballa, limpia de las entrañas y la cabeza, cortamos la aleta en la cresta. No cortamos completamente la piel de la cresta, debe permanecer intacta. También cortamos las aletas en el abdomen. Separe suavemente la cresta del filete con las manos, primero de un lado y luego del otro lado. Cortar la cola y quitar las aletas pectorales de ambos lados. Los huesos que quedan se extraen con pinzas o con las manos.
3. En cada mitad del filete, hacemos cortes transversales cada 2 centímetros sin cortar hasta el medio. Por otro lado, hacemos exactamente los mismos cortes.
4. Engrasamos la bandeja para hornear con aceite vegetal y colocamos las canales de caballa preparadas con la piel hacia arriba. Voltee cada trozo de caballa de costado. El pez adquiere una forma inusual. Cubra la caballa con la marinada preparada.
5. Metemos todo en el horno precalentado a 180 grados. Hornee por aproximadamente 20 minutos.
6. El pescado está listo para servir. Transfiérelo con cuidado a un plato y decora con limón. La caballa en el horno resultó muy sabrosa y fragante.

7. chuletas de pollo al horno

Ingredientes:

• filete de pollo - 1 kg
• huevos duros - 5 piezas
• queso - 50 g
• Mostaza Dijon (granos) - 3 cucharaditas yo
• yogur espeso sin azúcar - 2-3 cucharadas. yo
• sal al gusto
• pimienta negra molida - al gusto
• mantequilla - para engrasar la sartén

Receta de cocina paso a paso:

1. Primero preparemos la carne. Lave el filete de pollo y séquelo con toallas de papel. Cortar cada filete a lo largo en 2-3 piezas. Batimos un poco cada trozo de filete con un mazo de carne por ambos lados.
2. Salpimentamos la carne al gusto y la salpimentamos por ambos lados. Extienda las especias de manera uniforme con las manos. Engrasar una bandeja para hornear grande con mantequilla. Coloque los filetes en la bandeja para hornear preparada.
3. Estamos preparando el relleno. Tres huevos cocidos y tres quesos en un rallador grueso. Agregue queso rallado a los huevos preparados, 3 cucharaditas. yo granos de mostaza, pimienta al gusto y agregue 2-3 cucharadas. yo yogur sin azúcar o mayonesa. Mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea.
4. Extienda cuidadosamente la mezcla preparada sobre el filete. Para cada filete, aproximadamente 1 cda. yo rellenos Extienda el relleno uniformemente sobre cada trozo de carne.
5. Metemos todo en el horno precalentado a 180 grados y horneamos durante unos 30-35 minutos.
6. Las chuletas están listas, puedes servir. Las chuletas de pollo en el horno resultaron muy sabrosas, suaves y jugosas.

8. Torta "Ventisca soleada"

Ingredientes:

Galleta:

• huevos - 2 piezas
• harina - 50 g
• azúcar - 40 g
• sal - 1 pizca

Crema:

• albaricoques enlatados - 1 lata 850 g
• crema 30% - 300ml
• requesón - 300 g
• azúcar - 180 g
• crema (crema agria) - 70 ml
• gelatina - 30 g
• azúcar de vainilla - 10 g

Receta de cocina paso a paso:

1. Primero hagamos una galleta. Los huevos se dividen en proteína y yema. Las proteínas comienzan a batir y verter una pizca de sal. Agregue gradualmente 40 g de azúcar, bata las proteínas hasta obtener una espuma fuerte y estable. Agregue las yemas de huevo a las claras de huevo batidas una a la vez y bata hasta que quede suave.
2. En esta masa, agregue la harina tamizada en 2-3 enfoques. Mezcle suavemente y brevemente la masa con una espátula, girando el recipiente. La masa terminada debe permanecer aireada.
3. Cambiamos la masa terminada a una forma, cuya parte inferior está cubierta con papel pergamino. Las paredes de la forma no necesitan ser lubricadas. Extender la masa uniformemente por todo el molde. El diámetro de mi molde es de 21 cm. Metemos todo en el horno precalentado a 180 grados. Hornea el pastel durante unos 20-25 minutos.
4. Dejar enfriar la galleta horneada y desmoldar. Quitamos la corteza superior y reducimos el diámetro de la galleta, cortando el borde de la galleta en un círculo de aproximadamente un centímetro.
5. Ponemos la galleta preparada en la misma forma de tamaño en la que se horneó. En los laterales ponemos un film de acetato. Remojamos abundantemente la galleta preparada con almíbar de albaricoques enlatados.
6. Crema para cocinar. Vierta 30 g de gelatina en un tazón y vierta 180 ml de jarabe de albaricoques enlatados. Mezclar todo y dejar que la gelatina se hinche.
7. Coloque los albaricoques enlatados en la picadora y muela hasta que quede suave. Verter el puré preparado en un bol.
8. Ahora ponemos 300 g de requesón en la picadora, vertemos 100 g de azúcar y vertemos unos 70 ml de crema o crema agria. Molemos todo hasta que quede suave.
9. En un recipiente limpio y seco separado, vierta 300 ml de crema fría con un contenido de grasa de al menos el 30%. Empezamos a batirlas a baja velocidad de la batidora. La crema se bate ligeramente, se vierten gradualmente 80 g de azúcar y 1 g de vainillina. Una vez que la crema se haya espesado y aumentado de volumen, deja de batir.
10. Agregue el requesón picado a la crema batida y mezcle todo.
11. La gelatina ya está hinchada, caliéntala en el microondas durante 10-15 segundos y mezcla. Entonces repetimos 3-4 veces. La gelatina debe calentarse hasta unos 50 grados. Vierta la mitad de la gelatina preparada en el puré de albaricoque y mezcle bien. Vierta la otra mitad en crema batida con requesón. Vierta la gelatina gradualmente, revolviendo constantemente con una batidora.
12. Vierta la crema de queso crema sobre la galleta preparada y distribúyala en forma.
    Vierta suavemente el puré de albaricoque preparado sobre la crema de mantequilla. Es deseable verter una cuchara a la vez o verter una cuchara bajada hasta el fondo hasta la crema de mantequilla. Mientras nada esté congelado, dibuje un patrón arbitrario en el pastel con un tenedor.
13. Metemos la tarta en la nevera para que endurezca durante al menos 3-4 horas, y preferiblemente por la noche.
14. El pastel está congelado, sácalo del molde. Volvemos a disponer la tarta en un plato y retiramos el film de acetato. El pastel está listo para servir.
15. El pastel de requesón con puré de albaricoque resultó hermoso y sabroso.

vídeo receta

Receta tomada de mi sitio de cocina. gotovimop.com