Me enganché a las albóndigas y las he estado cocinando con demasiada frecuencia últimamente. Yo suelo hacerlas en salsa de tomate, pero ahora quiero una cremosa. Pero también me gustaría diversificar la guarnición 🍚 # segundo # segundos platos # cena # almuerzo # abundante # delicioso #albóndigas #salsa de crema #verduras #segundo #caliente #idea #idea de cena #cebolla #arroz #arroz desmenuzado #comococinararroz
Ingredientes: carne picada casera (cerdo + ternera), huevo, pan blanco, leche, cebolla, nata 10%, sal, negra pimienta molida, ajo seco molido, perejil fresco, harina, guarnición, arroz dorado al vapor, agua filtrada, sal, cremoso manteca
Metodo de cocinar:
Partir el pan, ponerlo en un bol y verter encima la leche. La leche debe absorberse por completo • Rompe el huevo en el procesador de alimentos, agrega el pan remojado y bate todo a alta velocidad.
Poner la carne picada en la cosechadora, sal y pimienta. Perebeyte a velocidad media • Coloque la carne picada terminada en un tazón y bátala ligeramente en el fondo. platos, para que desaparezca todo el exceso de aire. • Cubra la carne picada con film transparente y póngala en el frigorífico durante 10 minutos.
Sacar la carne picada y formar albóndigas con las manos mojadas. Yo usé una cucharadita para dosificar • Mojar cada albóndiga en harina.
Cortar la cebolla en medio aros y freír en 2 cucharadas de aceite vegetal hasta que esté dorada, poner en un bol.
En la misma sartén donde se frió la cebolla, caliente otras 4 cucharadas de aceite vegetal y ponga una albóndiga a la vez • Fría las albóndigas a fuego medio por todos lados hasta que estén crujientes.
Sumerja la cebolla en una licuadora, agregue sal, pimienta, 2 cucharadas de harina y vierta la crema. Batidor.
Picar finamente el perejil.
Vierta las albóndigas con la salsa resultante y agregue las verduras, revuelva • Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revuelva ocasionalmente.
El arroz se debe verter con agua hirviendo y escurrir, repetir el procedimiento dos veces más • Enjuagar 5 veces con agua fría, dejar el arroz en agua fría 6 veces agua durante 30 minutos • Escurrir y enjuagar el arroz con agua corriente por última vez • Poner 2 tazas de agua limpia al fuego y llevar a ebullición y solo LUEGO agregue arroz • Reduzca el fuego a medio y cocine el arroz durante 20 minutos (el tiempo de ebullición dependerá de la variedad), NO revuelva.
El arroz cocido absorberá toda el agua. Retire el arroz del fuego, agregue la mantequilla y cubra, revuelva la papilla después de 5 minutos.
Buen provecho.