El ganso al horno es muy fácil de preparar, pero necesitas saber algunos secretos. Según esta receta, el ganso siempre resulta suave y jugoso. Anteriormente, el ganso se cocinaba tradicionalmente para el Año Nuevo y la Navidad y, por supuesto, en la casa del ganso.
Ingredientes: ganso, ciruelas pasas, manzanas, membrillo, perejil, sal, pimienta, aceite vegetal
Metodo de cocinar:
El primero, por supuesto, es la elección de un ave, es deseable encontrar un ganso doméstico. Segundo, marina previamente el ave. El día antes de cocinar, lave bien el ganso, séquelo. No le quito la grasa interna, le dará jugosidad a la carne. Luego frotar por dentro y por fuera con sal, pimienta y aceite de oliva. Dejar marinar en el refrigerador durante la noche. Cuanto más tiempo se marine el ganso, más sabrosa será la carne.
Lave las manzanas, el membrillo y las ciruelas pasas y córtelas en rodajas. Mezclar los ingredientes lavados y agregar perejil y mezclar todo. A partir de ganso. Asegure el abdomen con un pincho o palillos, puede coserlo. Ate las patas y las alas del ganso juntas.
Coloque el ganso en una bandeja para hornear, vierta agua, puede calentarlo inmediatamente (para no esperar hasta que se caliente) y cubra con papel de aluminio para que el ganso no se seque durante la cocción. 1,5 horas antes de la preparación, ponga papas alrededor del ganso. Pre-sal y engrasar con aceite vegetal. Retire el papel aluminio 20-30 minutos antes del final de la cocción.
Horneo el ganso durante unas 3 horas. ‼️ Enfócate en tu horno. Verifico la preparación perforando el ganso con un cuchillo; el jugo que sobresale debe ser transparente.
Cortar en porciones para servir. Cocina con 🧡. Come con gusto 😋.