Hoy tengo unas pequeñas vacaciones, recibí la Medalla de Oro por participar en los Juegos de Cocina de Invierno. En esta ocasión, les presento un increíble bizcocho de chocolate a base de remolacha hervida. He estado horneando durante varios días. No todos tendrán suficiente.) He dicho más de una vez que los pasteles de chocolate, como los de manzana, son mi todo)) Y cuando vi esta receta - me sorprendió mucho, pero cuando la horneé - me di cuenta que este es probablemente el más delicioso de todos los chocolates empanadas Delicado, suave, que se deshace en la boca, puedes cubrirlo con crema o con cualquier crema, ¡simplemente una delicia! #olgrigrecept #pastel #cocinaalemana #pasteles #pasteleríadulce
Ingredientes: chocolate negro, remolacha (precocinada), harina (tipo 405), azúcar, cacao en polvo, polvo de hornear, aceite de oliva, extracto de vainilla, huevo, nata, mermelada de cereza, cacao en polvo para espolvorear, sal, aceite de oliva para engrasar, romero para decoraciones
Metodo de cocinar:
Prepararemos todos los productos. Lo hacemos de a poco, pero ten en cuenta que en cuanto se mezclen el líquido y el seco, debemos meterlo en un horno precalentado, que debe estar encendido con anterioridad.
La receta principal sugería reservar una cucharada de la mezcla de remolacha para el ganache. Pensé y pensé y decidí que no haría esto, pero vertía crema sobre las remolachas, las dejaba reposar, tal vez esto afectaría de alguna manera el sabor del ganache, pero no afectó nada. incluso en la intensidad del color del ganache.
Paso 1/5 130 g harina 175 g azúcar 60 g cacao en polvo 1 ½ cdta. yo polvo de hornear, sal, aceite de oliva para engrasar el plato Precalentar el horno a 175°C. Engrasar un molde desmontable con aceite de oliva y reservar. En un tazón grande, mezcle la harina con el azúcar, el cacao en polvo, la sal y el polvo de hornear.
Paso 2/5 180 g de remolacha, 150 ml de aceite de oliva, 1 cdta. yo extracto de vainilla, 3 huevos Cortar las remolachas en cubos, poner en una licuadora y picar. Agregue aceite de oliva y extracto de vainilla.
Agregue los huevos a la mezcla uno a la vez y mezcle bien.
Paso 3/5 Agregue la mezcla de remolacha a la mezcla de harina y mezcle bien.
Verter la masa en un molde desmontable aceitado y aplanar.
Paso 4/5 Hornee en el estante del medio durante unos 35-45 minutos. Cubra con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos. Usa un palillo para comprobar si el pastel está listo. Para hacer esto, perfore el centro del pastel con un palillo; si sale limpio, el pastel está listo. No cubrí con papel de aluminio, sino solo con una hoja de papel de hornear.
Paso 5/5 80 g de chocolate negro, 80 g de nata, 2 cdas. yo mermelada de cereza, 1 cda. yo cacao en polvo para cubrir, romero para decorar Retire el pastel del horno y déjelo enfriar en el molde durante unos 20-30 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Mientras tanto, trocea el chocolate y derrítelo con la nata al baño maría. Extienda uniformemente sobre el pastel y espolvoree con cacao en polvo. Adorne con ramitas de romero si lo desea.
Una vez que el glaseado de chocolate se haya endurecido, sirva y disfrute.