La leyenda sobre el origen de las galletas "Kurabie". "Al ingenioso sirviente del sultán persa se le ocurrió una dulzura por casualidad. Una vez, los malvados robaron comida de la casa del sultán, a partir de la cual se hicieron dulces orientales tradicionales. Luego simplemente usó harina, que siempre abundaba en la casa, huevos, azúcar y un poco de mantequilla.”© #galletas caseraskurabye #recetabye #shortbread #cocina de los pueblos del mundo #cocina iraní #cocina persa #cookiesfromchildhood #cookieskurabye
Ingredientes: mantequilla blanda, azúcar en polvo, claras de huevo, harina, sal, vainillina, confitura o mermelada, maní opcional, opcional
Metodo de cocinar:
En mantequilla ablandada, agregue azúcar glas, vainillina, sal. Batir durante unos 5 minutos hasta que quede esponjoso.
Batiendo continuamente, agregue las claras de huevo. Batir hasta que quede suave.
Poco a poco vierta la harina tamizada con una cuchara, bata a baja velocidad hasta que la harina se distribuya uniformemente en la masa de mantequilla.
Coloque la masa en el refrigerador por 10 minutos o en el congelador por 5 minutos. Este paso le dará a la galleta terminada una textura quebradiza.
Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla y cúbrala con papel pergamino. En ausencia de una boquilla y una bolsa, forme productos con sus manos de cualquier forma.
Haz un pozo en el centro de cada galleta con un dedo mojado en agua. Rellene cada hoyo con mermelada (mermelada) y nueces.
Hornee a t 180 ° -10-15`, centrándose en su horno.
¡Feliz té!