Recuerda, cuando hicimos yogurt casero, dije que el suero vendrá bien 😉. Mira la receta de deliciosos panqueques delgados de suero de leche🙂. En principio, hago todos los productos "a ojo", todo es igual que con la leche. Quien a menudo hornea panqueques, haga la proporción como de costumbre 😉. Pero de repente, tenemos a los que les gusta hacer todo según la receta... Amigos, la receta es para ustedes😍.
Ingredientes: Suero, Huevos (para mi 2.5 l, usé solo 4 piezas y listo👌), Sal un poco menos, Azúcar o sakhzam al gusto (si está en pp), cualquier harina (tengo avena), aceite vegetal, bicarbonato de sodio - un poco menos
Metodo de cocinar:
Mezcle los huevos con azúcar, sal, agregue un poco de suero, harina y bata bien con un batidor. Hago una masa muy apretada (con un tenedor) y luego le agrego un poco de suero, dándole a la masa la consistencia que necesito, evitando así grumos.
Luego, agrego refresco, puedes extinguirlo con agua hirviendo (1 cucharada. l) o una gota de vinagre, vierta aceite vegetal directamente en la masa.
Una vez más, mezcle bien hasta que quede suave y déjelo reposar durante 10 minutos.
‼️ Llamo su atención sobre el hecho de que es recomendable diluir los panqueques no con frío, sino con suero tibio (un poco más caliente que la temperatura ambiente), para que queden más delgados y tiernos. Y para tener más agujeros y no lubricar constantemente la sartén, agregue aceite de girasol a la masa, pero no exagere😁 Calentar la sartén, engrasar unas gotas de aceite con un cepillo de silicona o una toalla de papel (realizo esta manipulación solo 1 p, porque agrego aceite a la masa, escribí un poco arriba😉).
Usando un cucharón, vierta la masa en una sartén caliente, inclinándola con un movimiento circular en una dirección, distribuyendo la masa en una capa delgada.
Freír durante 0,5 minutos a fuego medio por un lado, luego levantar suavemente el panqueque por el borde con una espátula y voltearlo hacia el otro lado, freír por un poco menos de 0,5 minutos.
Cambiamos el panqueque de la sartén a un plato plano.
De la misma manera, freímos todos los demás panqueques, apilándolos uno encima del otro en una pila.
Servimos panqueques con suero de leche con mermelada o crema agria, pero no son menos sabrosos con otros rellenos, incluso con carne.
Abrazar a todos. Inst @vitaminki_pp