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Ingredientes: Leche, Levadura, Azúcar, Sal, Huevo 1C, Mantequilla, Harina, Nueces (idealmente nueces) Canela
Metodo de cocinar:
Estoy preparando el vapor. Calentamos la leche (la leche no debe estar caliente), echamos levadura en la leche, MEDIA cucharada de azúcar, harina (agregue tanta harina que la masa parezca crema agria líquida) Deje la masa en un lugar cálido durante 20-30 mín.
Cuando la masa haya subido, agregue el huevo, el azúcar restante, la sal, la mantequilla derretida (no caliente). Mezcle hasta que quede suave. Añadir poco a poco la harina TAMIZADA (amasar al menos 5 minutos). La masa debe ser suave, homogénea, ligeramente pegajosa a las manos. NO MATAMOS LA MASA CON HARINA. Deja reposar la masa durante al menos 40 minutos. Idealmente 1 hora
Cuando la masa suba, preparar el relleno. Muele las nueces en migas pequeñas (puedes asar las nueces en una sartén, así el sabor de las nueces se abrirá mejor). Mezcla el azúcar con la canela. mezclamos todo.
Cuando la masa haya subido (la masa debe subir aproximadamente el doble), mezcle
Extienda la masa en un cuadrado o rectángulo (no olvide espolvorear la mesa con harina), engrase con mantequilla y espolvoree con relleno (no nos arrepentimos), luego enróllelo en un rollo apretado. Transferir a una estera y cortar por la mitad (desde el final. NO HASTA EL FINAL). Entrelazamos las dos partes resultantes, enviamos para pruebas, unos 30 minutos.
Después de la prueba, engrase con mantequilla (o huevo) y envíe al horno durante 20-25 minutos. 170 grados Arriba, abajo, sin convección. Concéntrese en su horno. Listo para sonrojarse.
Buen provecho 💫