Ingredientes: Masa:, - Harina, - Sal, - Leche, - Mantequilla (ablandada), - Levadura (acción rápida), - Azúcar, - Huevo, Relleno "Pollo y patatas":, - Filete de pollo, - Patatas hervidas con su piel, - Cebolla, Sal y pimienta, Para lubricar:, - Huevo, - Leche
Metodo de cocinar:
Caliente la leche para que esté un poco más caliente que el cuerpo humano, pero no caliente. Añádele azúcar y levadura. Mezclar y dejar reposar durante 10 minutos.
Agregue el huevo y la sal al tazón de harina. Mezcla. Vierta la mezcla de levadura y la mantequilla ablandada (se ablanda, retírela del refrigerador con anticipación). Amasar la masa. Debe absorber toda la harina, no pegarse a las manos.
Dejar reposar durante unas 2,5-3 horas. Al mismo tiempo, después de 1 hora, bájelo con la mano. El lugar donde se coloque la masa debe ser cálido y sin corrientes de aire. Lo puse en el horno apagado.
Para el relleno, corta las papas, el pollo y la cebolla en cubos. Saltee las cebollas y las papas hasta que estén tiernas. Por separado, freír el filete de pollo hasta que esté cocido (se cocina rápidamente, no se cocine demasiado). Enfríe completamente. Mezclar el pollo, las papas y la sal al gusto.
Cuando la masa suba, dividirla en dos partes. Recomiendo hacer esto con pesas. Cubra las bolas y deje crecer durante unos 10-15 minutos.
Estirar cada bola. Poner el relleno en el fondo. cubrir con el segundo trozo de masa enrollado. Conecta los bordes. Haz una incisión en el centro.
Batir el huevo con la leche y pintar por encima con una brocha de repostería. Hornear a 180 grados. aproximadamente 30-40 minutos. Hasta que esté dorado.