Realmente me encanta el requesón 😍 Lo como todos los días en una forma diferente, incluso en forma de pasteles de queso. Las tortitas de requesón son un plato caprichoso, les gusta untarlas en una sartén y luego pegarlas 😅. De acuerdo con esta receta, resultarán densos, elásticos y no tocarán a los vecinos en la sartén😉.
Ingredientes: requesón, yemas, harina, sémola, extracto de vainilla, azúcar, sal, aceite de coco para freír, pasas, chips de coco si se desea, bayas para decorar
Metodo de cocinar:
Triture el requesón con un tenedor, agregue las yemas, la harina, la sémola, el extracto de vainilla, mezcle bien. Deje reposar por lo menos 30 minutos (puede ser en el refrigerador), agregue azúcar y sal. Entonces, la harina y la sémola absorberán el líquido del requesón y las yemas 🥚, y el azúcar no tendrá tiempo de derretirse.
Dividí la masa en 2 partes: a una agregué pasas (verter agua hirviendo, secar con una toalla de papel), a la otra - 1 cucharada. yo hojuelas de coco (sin fieltro, mejor 2-3 cdas. pongo si se desea).
Forme bolas de la masa de cuajada, enrolle en harina, presione hasta que se forme el grosor requerido de la tarta de queso, obtuve 18 piezas. Y congelé la mayor parte 🌬️, el sabor no es peor y es muy conveniente. 👍
Freír en aceite de coco (también son adecuados los vegetales) a fuego ligeramente inferior al promedio durante 15 minutos, voltear, tapar y freír durante otros 15 minutos.
Sirva ligeramente tibio con crema agria, leche condensada, bayas🍓 y nueces🌰.