La receta me la contó mi madre hace mucho tiempo, la cambié un poco para adaptarla a los gustos de nuestra gran familia. A mi esposo le gusta mucho, porque se ve hermoso, sabroso y fácil, la comida no es pesada.
Ingredientes: coliflor, agua, aceite de oliva, mostaza, sésamo, sal, pimienta negra, huevo, queso, crema agria, hierbas italianas
Metodo de cocinar:
Lavamos todo el repollo, lo secamos con una toalla, cortamos las hojas inferiores. Es mejor dejar el tallo, es conveniente tomar una cabeza de repollo.
Ponemos una olla de agua al fuego. Le ponemos una cabeza de col para que el agua la cubra. Salamos un poco.
Mientras el repollo hierve, prepare la mezcla para cubrir el repollo. Mezcle el huevo, la crema agria, el aceite de oliva, el sésamo, la mostaza, la pimienta, la sal, las hierbas y 2/3 del queso rallado en un rallador fino. Bate la mezcla con un tenedor durante unos 2-3 minutos.
Cocine el repollo después de hervir durante 10 minutos. Sacar y poner en una fuente para horno con el tocón hacia arriba.
Engrasamos 1/4 de la mezcla de repollo desde abajo, tratamos de meter un poco entre las inflorescencias. Luego le damos la vuelta a la col y la engrasamos entera.
Coloque en el horno precalentado durante 15-20 minutos. a una temperatura de 180 C. Entonces lo conseguimos.
Espolvorear inmediatamente con el queso rallado restante. Esperamos a que el queso se derrita un poco y lo servimos en la mesa.