Ingredientes: Harina, azúcar, mantequilla, huevo, miel, soda, Nata, nata agria del 20%, azúcar
Metodo de cocinar:
1. Bate los huevos hasta obtener una espuma suave, agrega gradualmente 1/2 taza de azúcar y sigue batiendo durante 5 a 7 minutos.
2. Por separado, combine la mantequilla con 1/2 taza de azúcar, lleve a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la miel, hierva, agregue la soda y retire del fuego. Revuelva y refrigere por 10 minutos.
3. Vierta la masa de huevo en una corriente delgada en la masa cremosa de miel enfriada, mezclando suavemente con una espátula de arriba a abajo.
4. Regrese la masa al fuego, agregue 1 taza de la harina tamizada y mezcle. Agregue 2 tazas de harina y amase hasta que la masa comience a dorarse en el fondo. Retire del fuego y enfríe durante 10 minutos.
5. Agregue 3 tazas de harina, amase una masa suave y tersa, enrolle en una salchicha, córtela en 12 partes iguales. ⠀
6. Sobre papel pergamino espolvoreado con harina, extienda pasteles finos y hornee cada pastel durante 5-7 minutos a 170• C (o 3-4 minutos a 180• C). Enfriar, cortar el exceso, dejar migas.
7. Batir la crema agria con el azúcar, refrigerar hasta que el azúcar se disuelva.
8. Recoja el pastel (preferiblemente en un anillo), untando cada pastel con crema. Coloque en el refrigerador durante 12 horas.
9. Moler la miga restante y decorar el pastel. ⠀
Buen provecho ❤️