¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir una receta de Tasty Hot, que también se puede servir en la mesa festiva. Caballa deliciosa "en noruego": esta es la receta más deliciosa de la caballa, la caballa sorprende de esta manera con su sabor: resulta ser muy tierna, inusualmente aromática e increíblemente sabrosa. Pruébelo y compruébelo usted mismo, cuanto más es muy sencillo de preparar.
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Receta:
Caballa s / m - 1,3 kg
Harina - para deshuesar
sal -1 / 2 cucharadita
pimienta negra - al gusto
crema -500ml
eneldo -1 manojo (50g)
Para puré de papas:
patatas peladas -1kg
sal -1 cucharadita
mantequilla -50g
aceite vegetal -30g
hoja de laurel -2-3 piezas
guisantes de pimienta de Jamaica -5-6 piezas
condimento para patatas -1 / 2-1 cucharadita.
agua -500ml
METODO DE COCINAR
Descongelamos la caballa fresca congelada a mí, el peso de la caballa es de 1 kg 300 g, por lo general no la descongelo por completo, luego es más fácil cortarla en filetes.
Corta las cabezas, quita el interior, ahora primero separa una parte del filete, luego la segunda. Puedes quitar la cáscara si lo deseas, yo no me la quito, me gusta aún más con ella que sin ella. El peso del filete terminado lo obtuve un poco más de 800 gramos.
Cortar el filete en 2-3 partes, agregar media cucharadita de sal, pimienta negra al gusto, mezclar.
Sumerjo el pescado en harina, lo hago con ayuda de una bolsa.
Cogemos una sartén, echamos aceite vegetal y ponemos en el pescado, freímos hasta que estén dorados por ambos lados, retiramos del fuego y sofreímos todo el pescado.
Corta el manojo de eneldo.
Cogemos una sartén honda, yo saco un wok, echo nata 500 ml, hoy tengo nata casera con un contenido de grasa de más del 40%, cuando no tengo casera utilizo cualquier contenido de grasa, generalmente 20%
Agrega el eneldo, un poco de sal, mezcla la pimienta negra y deja hervir durante 5 minutos.
Ahora agregue la caballa frita y cocine a fuego lento bajo la tapa durante otros 5 minutos a fuego lento.
Mientras se cocina la caballa, estamos preparando una guarnición en paralelo, hoy tengo puré de papa llamado El Más Delicioso, se prepara de una manera inusual.
Cómo hacer puré de papas ver aquí:
La caballa resulta muy sabrosa, seguro que será tu favorita en tu cocina.
Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
Recomiendo ver cómo cocino un delicioso arroz como guarnición, mira aquí:
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