Hola amigos. Estaba ocupándome de mis propios asuntos como de costumbre, cuando las figuras de las tortugas ninja me llamaron la atención. Y la duda de qué cocinaremos este viernes ha desaparecido por sí sola. Por supuesto, esta será la comida favorita de las tortugas: la pizza. Pero hay un número ilimitado de recetas de pizza, por lo que se decidió hacer una auténtica pizza de Nueva York (de donde, de hecho, provienen las tortugas) de acuerdo con todas las reglas. Profundizando en la teoría, quedó claro que toda la diferencia entre la pizza de Nueva York y cualquier otra está en su masa, es decir, en la cantidad de agua añadida. Por lo tanto, mida cuidadosamente los mililitros. Entonces, con Turtle Power, vamos a cocinar... #pizza Más recetas en mi instagram @artem_goloden
Ingredientes: harina, agua fría, aceite vegetal, sal, azúcar, levadura, mozzarella, salsa, tomates en su propio jugo, ajo, orégano, pimienta de cayena, albahaca, sal, azúcar
Metodo de cocinar:
En un recipiente hondo, mezcle la harina, la sal, el azúcar, la levadura y mezcle bien hasta que quede suave. Vierta agua fría con aceite vegetal. Revuelva con una cuchara, cubra con una película adhesiva y déjelo por un día a temperatura ambiente.
Al final del día, espolvoreando abundantemente con harina, formamos la base para la pizza a partir de la masa. La masa es muuuuy suave, por lo que no usamos un rodillo, especialmente porque estamos a favor de la autenticidad. Esculpimos sobre el peso, la propia gravedad tira de los bordes de la masa.
Luego, cocina la salsa. Rocíe la sartén con aceite y fría ligeramente 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas. Añadir 800 ml de tomates en su propio jugo, orégano, pimienta, albahaca, sal, azúcar. Ahora cocine durante aproximadamente una hora a fuego lento debajo de la tapa hasta que la salsa espese. Si lo desea, para uniformidad, puede perforarlo con una licuadora.
Extender la salsa sobre la masa. Espolvorear mozzarella rallada por encima. Metemos la pizza en el horno precalentado a 220 grados durante 12 minutos. ¡Listo!