Este bizcocho cumple todos mis deseos en postres đ Tiene varias texturas: base fina arenosa, jugosa capa de bayas, relleno cremoso de cuajada, y debajo de una fina corteza crujiente hay una delicada y aireada soufflĂ©. Es multicolor segĂșn las bayas. Lleva el cambio de sabor del dulce al ĂĄcido con un regusto largo y ligero. â De ti - como â„ ïž, de mi - receta đ â #food #desert
Ingredientes: Base, yema, mantequilla đ§, harina, sal y soda, Relleno, bayas (aquĂ, grosellas negras) â , cuajada suave o crema de cuajada â , azĂșcar, manzana, soufflĂ©, proteĂna, azĂșcar
Metodo de cocinar:
Preparando la base. Yo muelo todos los ingredientes uno por uno. Me salen migajas.
Dejo a un lado un puñado grande por separado. Pongo el resto en el fondo del molde aceitado.
Formo una capa con un lado hasta 2 cm pequeño.
Espolvoree las bayas en la base en una capa fina. Puede congelarse. Si las bayas estĂĄn agrias, espolvorĂ©alas con un par de cucharadas de azĂșcar.
Froto las manzanas en un rallador grueso. Froto el requesĂłn con un tenedor. Añado manzanas y azĂșcar. Lo revuelvo.
Cubre las bayas de manera uniforme con la mezcla, triturĂĄndolas ligeramente con un tenedor.
Para el soufflĂ©, bata las claras. Agrega poco a poco el azĂșcar en tres porciones. Batir hasta obtener picos firmes.
Aplicar suavemente a la mezcla de cuajada. Lo distribuyo con una espĂĄtula de silicona.
Espolvorear por encima con las migas de la base.
Horneo en el horno durante media hora a una temperatura de 185 grados centĂgrados hasta que se doren. â
Lo doy para que se enfrĂe y tome un agradable tĂ© bebiendo đ„°