Tofu glaseado con coco (vegano)

#juegos #veganos Resulta 5 piezas de cuajada (tofkov😄). 1 queso congelado = 103-108 g.

Ingredientes: tofu, azúcar en polvo, semillas de lino (molidas en un molinillo de café en harina), coco aceite sin refinar (tengo de Urbech), sales, copos de coco, chocolate negro (54%, 68%, 72%, 90% al gusto)

Metodo de cocinar:

3 cucharadas de hojuelas de coco, batir un poco en un molinillo de café. Pero no del todo apurado.

Batir el tofu en una licuadora en un puré, pero no del todo en una crema suave. Transfiera el tofu batido a un tazón. Después de agregar cada ingrediente, revuelve la mezcla con una cuchara. Primero, agregue azúcar en polvo (utilicé un molinillo de café para batir el azúcar). Semillas de lino molidas (puedes usar harina de linaza).

Sal. 1 er. hojuelas de coco. El aceite de coco por último. Tengo aceite de coco. El coco refinado puede funcionar, pero sin refinar es mejor.

Si lo desea, en lugar de azúcar, puede agregar un edulcorante al gusto (jarabe de agave, jarabe de alcachofa de Jerusalén) y hacer su propio chocolate sin azúcar.

Forme la cuajada con las manos y extiéndala sobre una tabla cubierta con film transparente o una bolsa. Coloque en el congelador durante 2 horas.

Derretir el chocolate al baño maría. Usé amargo 54% 90g y 90% 40g (130g en total).

Saca las tartas de queso del congelador e inmediatamente cúbrelas con chocolate caliente. Lo hice con una espátula de silicona. Retire al congelador. Si planea comer queso en un futuro cercano, puede ponerlo en el refrigerador. Si almacena en el congelador, debe sacar la cuajada antes de usarla (por ejemplo, durante la noche en el refrigerador o durante 1 hora a temperatura ambiente).

¡Las cuajadas de tofu y coco sin cuajar están listas!

¡Buen provecho!