#juegos #pizza Cocinada según la receta de Olga Tikhacheva ✈ @olga_tikhacheva Lahmajun (brazo. Lahmajo, gira. Lahmacun lahmacun, del árabe. لحم بعجين lahm bi-ajin - "carne con masa") es un plato oriental popular. De acuerdo con las preferencias nacionales, se llama pizza armenia, turca o árabe. La base del plato es un bizcocho de pan fino y crujiente, sobre el que se sirve carne picada (carne de cordero, menos a menudo carne de res), tomates y/o salsa de tomate, pimiento, cebolla, ajo, hierbas, pimienta negra, orégano. El lahmacun correctamente cocido pesa aproximadamente 150-170 gramos.
Ingredientes: Para la masa:, Harina de trigo, Leche, Azúcar, Sal, Levadura seca, Aceite vegetal, Para toppings: carne picada, tomates, pimiento búlgaro, cebolla de bulbo, sal, pimienta, especias, hierbas, ajo, pasta de tomate
Metodo de cocinar:
Primero preparemos la masa. Tamizar la harina en un recipiente, agregar sal, azúcar, levadura, mezclar. Agregue aceite vegetal a la leche tibia. Vierta la leche con mantequilla en la harina, amase la masa. La masa debe ser suave, elástica, no pegajosa a las manos. Cubrir la masa con una tapa o film y dejar actuar durante 30-40 minutos mientras preparamos el relleno.
Preparamos el relleno. Ya tengo lista la carne picada, así que no es necesario torcer la carne. Dado que el plato es oriental, aquí se usa carne de res o cordero. Para los que comen puerco, se puede hacer con puerco. Moler las verduras junto con la pasta de tomate en una licuadora en puré de papas.
Agregue verduras a la carne picada, sal, pimienta, agregue especias y hierbas y mezcle muy bien. Debes obtener un puré de carne suave. Dejamos reposar durante 15-20 minutos.
Calentamos el horno. Uso el modo "Pizza" (calor inferior + aire caliente) y horneo a una temperatura de 220 ℃. Si no hay convección, aumente la temperatura a 240-250 ℃. Dividimos la masa en 2 partes. Cada parte en 3 partes más. De cada pieza formamos una bola y enrollamos la masa en una torta delgada con un diámetro de 15-20 cm. Transfiera la masa a una bandeja para hornear enharinada. Aplicamos/esparcimos una fina capa de relleno de carne sobre la tarta.
Enviamos las tortas al horno caliente. Horneamos durante unos 15 minutos. El lahmacun de carne está listo. Se puede servir con limón, cebolla y perejil. ¡¡¡Buen provecho y éxito en la cocina!!!