He usado muchas recetas para la masa de requesón, pero me detengo ahí. ¡Muy sencillo, bajo en grasas, estupendo para un relleno dulce! Pasteles muy suaves.
Ingredientes: requesón, mantequilla, huevo, azúcar, cardamomo, mandarina (ralladura), azúcar de vainilla, harina de trigo, levadura en polvo
Metodo de cocinar:
Primero derrita la mantequilla para que se enfríe. A continuación, preparamos la ralladura, puedes rallarla, pero yo muele la piel en un molinillo de café. ¡Cómo decoraba este aroma los pasteles! Si tiene requesón blando, puede comenzar a amasar de inmediato, pero yo tenía uno granulado. En un tazón, mezclé requesón, mantequilla, huevo, azúcar y ralladura y maté todo con una licuadora sumergible.
Habiendo recibido una masa bastante homogénea, agregué el resto de los productos allí y amasé la masa, es decir. Se recoge en una bola, se tritura y se deja reposar sobre la mesa durante 10 minutos. Precalenté el horno a 180°, dividí la masa en 8 partes y probé diferentes formas. Como mi relleno era semilíquido (manzanas guisadas con azúcar), me detuve casi en el exprimidor, pero con un corte encima.
La masa no es elástica, por lo que debe elegir formas simples para moldear. Hornear 15 minutos. No podía esperar a refrescarse, comí 2 bollos. delicia del alma!