#juegos ¿Qué es misoshiru? Misoshiru (jap. 味噌汁, literalmente "sopa de miso") es un plato japonés, sopa con pasta de miso disuelta. La composición de la sopa incluye muchos ingredientes secundarios, su conjunto depende de la región y la temporada.
Ingredientes: Hongos shiitake (secos), Algas wakame (secas), Fideos de soba de trigo sarraceno seco, Aceite de sésamo, Sésamo tostado, Pasta de soja miso, Tofu
Metodo de cocinar:
Remoje los champiñones en agua fría durante 20-40 minutos. Escurra el agua, lave los champiñones, llénelos con agua limpia, póngalos al fuego y cocínelos hasta que estén tiernos.
Hervir los fideos de trigo sarraceno de acuerdo con las instrucciones del paquete (cocino como pasta normal, pero sin sal).
Echamos los fideos en un colador, enjuagamos con agua fría, sazonamos con aceite de sésamo.
Rellenamos las algas con agua fría, dejamos hasta que estén saturadas de agua. Escurra el exceso de agua antes de servir.
Tostar las semillas de sésamo en una sartén.
Vierta agua en la sartén a razón de 200-250 gramos por 1 persona. Vierta un poco del agua de allí en un recipiente para diluir la pasta de miso. Poner el resto del agua al fuego, llevar a ebullición. Disuelva la pasta de miso en un recipiente. Cuando el agua en la olla hierva, agregue la pasta de miso diluida, revuelva, agregue los fideos, deje hervir, retire del fuego.
Ponemos algas y champiñones en platos, agregamos fideos con caldo de miso, mezclamos, colocamos cubos de tofu, espolvoreamos con semillas de sésamo fritas. Misoshiru está listo. Es conveniente atrapar fideos y algas con palillos. ¡¡¡Buen provecho y éxito en la cocina!!!