¡Hola amigos! Hoy tengo para ti una receta de un delicioso pastel de merengue de manzana tradicional. Este es uno de los mejores pasteles de manzana que a casi todo el mundo le encanta. Mi esposo me pidió que le hiciera un pastel de manzana para su cumpleaños en lugar de un pastel.
Masa suelta, manzanas ácidas y merengue dulce: ni sumas ni restas. Esta pie de manzana vale la pena cocinar más de una vez, mira un video corto con una receta simple ⬇
👇 Receta de tarta de merengue de manzana 👇
Tarta de manzana con merengue
Horneé muy muchas tartas de manzanapero este es el mejor, ¡de hecho se derrite en tu boca!
Amasar la prueba
- Mezclo harina de trigo con levadura en polvo y sal.
- Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén livianas.
- Agrego mantequilla blanda allí en 4 dosis.
- Vierto los ingredientes secos y revuelvo rápidamente.
La masa no debe contener harina seca ni mantequilla sin mezclar, y recuerda que esta masa no se amasa durante mucho tiempo.
Extiendo la masa sobre film transparente. Lo extiendo hasta un grosor de aproximadamente 1 cm y lo guardo en el refrigerador durante 2 horas.
COCINAR MANZANAS
Es recomendable usar manzanas ácidas, deben lavarse, pelarse y picarse.
Pongo las manzanas picadas en un bol e inmediatamente vierto el jugo de limón.
Caliento unos 15 g de mantequilla en una sartén y esparzo las manzanas.
Mantengo la calefacción fuerte para que el líquido se evapore.
Cuando las manzanas están listas y no hay exceso de líquido, se puede apagar la calefacción.
Precalentar el horno a 180 ° C y sacar la masa.
Hornearé el bizcocho en forma de anillo (20 cm), así que extiendo la masa sobre pergamino. Enrollo el resto de la masa en un torniquete y hago un lado a lo largo de la base.
Envío la base al horno durante 10 minutos.
COCINAR MERENGA
Batir las 2 claras de huevo restantes.
Cuando aparece la espuma, introduzco poco a poco el azúcar en forma de lluvia y lo batí hasta obtener una masa densa y estable.
En la etapa de "picos suaves" añadir 40 g de azúcar glass y batir el merengue hasta que se estabilice.
MONTAJE DE PIE
Esparzo las manzanas en la base en una capa uniforme.
Distribuyo desde arriba merengue batido.
Es aconsejable no apoyarse contra los lados.
Envío el bizcocho al horno durante unos 20 minutos.
Eso es todo, deja que el pastel se enfríe. pie de manzana muy frágil, así que trátelo con delicadeza.
No lo mueva hasta que se enfríe por completo, de lo contrario lo romperá.
Receta de tarta de merengue de manzana:
Masa:
140 g de harina de trigo
75 g de azúcar
100 g de mantequilla
7 g de levadura en polvo
1/3 cucharadita sal
2 yemas de huevo
Relleno:
600-700 g de manzanas
1 g de mantequilla
2 claras de huevo
70 g de azúcar
40 g de azúcar glas
La tarta de manzana es perfecta, ¡es muy, muy sabrosa!
Escriba comentarios, comparta sus recetas de pasteles. ¡Y te deseo buen apetito y que Dios te bendiga!