#recetas vegetarianas #recetas veganas #borscht
Ingredientes: lentejas rojas, patatas medianas, zanahorias medianas, remolachas grandes, cebollas grandes, repollo o aproximadamente un tercio de una cabeza grande, tomate, eneldo, especias, sal, aceite vegetal para freír, agua
Metodo de cocinar:
Los ingredientes están diseñados para un recipiente de 5 litros, los cociné en una olla de cocción lenta. Ponemos el agua a hervir. Lavamos las lentejas y las echamos inmediatamente en agua fría sin gas. Servirá como espesante de borscht.
Antes de hervir el agua, pele las papas, las cebollas, las zanahorias y las remolachas. Picar el repollo y cortar las papas, primero irán a la sopa.
Ralla las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso (puedes cortarlas), pica la cebolla y fríelas (opcional). Añadir también tomate troceado.
Eche las papas picadas y el repollo en agua hirviendo. Mi tomate estaba congelado, así que inmediatamente lo tiré al agua hirviendo. Cocine por aproximadamente 10 min.
Luego agregue el asado de las verduras restantes. Sal al gusto, sazone, tengo hojas de laurel, guisantes dulces, pimientos picantes, clavo. Hervir las patatas hasta que estén blandas. Agregue eneldo picado, cocine por 1-2 minutos y listo.
Ofrezco una versión perezosa de borscht: agregue inmediatamente todas las verduras picadas y cocine hasta que las papas estén listas. Usé aderezo borscht (cebollas, remolachas y zanahorias fritas enlatadas). En cualquier caso, será sabroso y satisfactorio. ¡Buen provecho!