Debo decir de inmediato que no pretendo ser una receta de kebab, esto es una improvisación, ¡así que no me arrojen pantuflas!
Ingredientes: pollo o pavo picado, cebolla, ciruelas pasas, hojaldre sin levadura, sal, pimienta, especias, semillas de sésamo para espolvorear si se desea
Metodo de cocinar:
Prepara carne picada de ave (puedes mezclar carne de res y pollo), pero personalmente prefiero el pavo. Moler la cebolla a través de una picadora de carne. Sal, pimienta, mezcle con cebolla, agregue especias al gusto. Amasamos bien y “golpeamos” la carne picada (tomamos la carne picada y la echamos de nuevo en la copa y así sucesivamente varias veces para que la carne picada quede más uniforme y pegajosa).
Cocemos al vapor las ciruelas, si es necesario, luego las liberamos de las semillas. Ensartamos 2-3 piezas de ciruelas pasas en brochetas. Luego hacemos un pastel con 70-80 g de carne picada y ciruelas pasas "pegadas" en un pincho. Cortar la masa en tiras de unos 2 cm de ancho. Envolvemos los "kebabs" con cada tira, los ponemos en la bandeja para hornear preparada.
Pintar con huevo y espolvorear con semillas de sésamo. Lo enviamos a horno precalentado por 40 minutos a 180-170* grados, hasta que esté cocido y dorado. Delicioso tanto frío como caliente.