Verduras #veganas puedes usar cualquiera: patatas, pepino, tomate, pimiento, calabacín, berenjena, zanahoria, cebolla, calabaza, judías verdes, ajo. Lo principal en este plato es la salsa, que se prepara a base de salsa de soja, fécula y agua, y que aportará espesor al plato😄. Puede cocinar sin patatas y servir este plato, por ejemplo, con arroz o fideos de trigo sarraceno (soba), con otras pastas, con puré de patatas, con arroz, con trigo sarraceno.
Ingredientes: Cualquier vegetal, tengo esto: berenjena, pimiento, zanahoria (tamaño mediano), cebolla (tamaño mediano), ajo, Un poco de jengibre fresco rallado al gusto y al gusto, Especias al gusto (pimienta negra, pimentón ahumado, hierbas italianas), Fresco/seco verduras al gusto, cucharada de aceite vegetal, Para salsa espesa:, cucharada de fécula de maíz o patata, cucharada de salsa de soja, agua (aproximadamente)
Metodo de cocinar:
Usa vegetales de acuerdo a tu gusto. Es muy bueno usar papas, berenjenas, calabacines, pimientos, pepinos, zanahorias, cebollas. Puedes usar verduras congeladas.
Lo mejor es cortar todas las verduras en tiras largas, las cebollas en medio aros o cubos.
Calentar el aceite en una sartén. Ponga zanahorias, cebollas, ajo. Después de 3 minutos, papas (si las usa). Después de 5 minutos, berenjena, pimientos (si los usa). Cocine a fuego lento hasta que esté casi hecho. Los calabacines y los pepinos se colocan al final y se cuecen durante unos 5 minutos. Agregue agua de vez en cuando para evitar que las verduras se quemen. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente.
Prepare la salsa: Vierta el almidón en una taza (tengo maíz), vierta 3 cucharadas de salsa de soja, mezcle bien. Vierta agua (cualquier grado de calor. Yo uso agua a temperatura ambiente).
Cuando las verduras estén listas, vierte la salsa resultante y remueve las verduras hasta que espese. *Por cierto, si hierves la pasta y haces esta salsa rica en almidón, puedes mezclarlos en una cacerola, y de esta manera obtienes una "pasta en salsa" muy sabrosa.
Puede servir inmediatamente o puede comer el plato frío. Delicioso con alguna guarnición (más sobre esto en la descripción de la receta) o puedes comerlo como plato independiente. Al momento de servir, puedes decorar con hierbas frescas.