Es mejor tomar arenque marinado en salmuera picante, pero también es adecuado ligeramente salado. Siempre y cuando sepa bien por sí solo. Tal aperitivo se ve bien en la mesa festiva y es bueno entre semana. KBJU 90/5/6/4 #juegos
Ingredientes: Remolacha fresca, Ajo, Aceite vegetal, Cilantro molido, Apio, Perejil picado, Col Pequinés, filete de arenque, pepinos en escabeche, nata agria, requesón, mostaza, pimienta negra molida, pimienta de Jamaica tierra
Metodo de cocinar:
Primero, preparemos las remolachas. Necesita ser cortado en rodajas finas. Mezclar con el cilantro, el aceite y el diente de ajo finamente picado. Cocer en el horno a una temperatura de 180 ⁰c durante 15-20 minutos hasta que estén blandas o en el microondas durante 5 minutos a una potencia de 800 W en algún recipiente adecuado. Enfriarse.
Mientras se preparan las remolachas, preparamos el filete de arenque, lo cortamos en tiras. Cortamos la mitad de los pepinos en cubos pequeños, el resto en tiras, como el arenque. Picar finamente el apio. El segundo diente de ajo se puede triturar con una prensa o picar finamente. Cortar el repollo a través del brote no muy fino.
Mezcle la crema agria, el requesón, la mostaza, los pimientos con repollo picado, el apio, los pepinos, el ajo y 1 cucharada de perejil.
Extienda la mezcla espesa de cuajada y verduras resultante en partes alternativamente con tiras de remolacha, pepino y arenque, sin revolver. Espolvorea el perejil restante sobre la ensalada. BUEN PROVECHO.