La pasta de berenjena es otra receta familiar deliciosa y satisfactoria para el almuerzo o la cena que se puede preparar en un tiempo bastante corto. La salsa de verduras picada es perfecta y combina con la pasta. Si amas a ambos, asegúrate de cocinar; a ti y a tu familia definitivamente les gustará, te lo aseguro.
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Ingredientes:
Pasta - 200 g
Berenjena - 1 pieza
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Pimienta búlgara - 1 pieza
Tomate grande - 1 pieza
Aceite magro - 2 cucharadas
Carne picada - 300 g
Sal al gusto
Pimienta ch.m. - gusto
Cómo cocinar:
Prepare los alimentos de la lista. Pelar la cebolla, lavarla con agua corriente junto con el resto de verduras. Seque con toallas de papel.
Para que el plato terminado se vea más bonito y apetitoso, enrolle bolitas pequeñas con las manos mojadas. carne picada, ponerlos en aceite calentado en una sartén y freír por un par de minutos, hasta que se doren de todos fiestas.
Cortar las cebollas en cubos pequeños, agregar a la sartén. Cocine por 3 minutos, hasta que esté suave y transparente.
Después de un tiempo, pele el pimiento morrón de las semillas y los tallos, córtelo en los mismos cubos y agréguelo a la sartén. Cocine todo junto por otros 5 minutos.
Cortar la cola de la berenjena, cortar la verdura en trozos pequeños. Transfiera al resto de los ingredientes, reduzca el fuego debajo de la sartén y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que estén suaves. Vierta un poco de agua si es necesario para que las verduras se cuezan uniformemente y no se quemen.
Corta un tomate grande y carnoso en cuartos a lo largo. Rallar la pulpa en un rallador grueso, desechar la cáscara. Agregue la masa rallada a la sartén, revuelva, agregue un poco más de agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Simultáneamente, hierva la pasta según las instrucciones. Es recomendable tomar fusilli o penne, gracias a la forma de que se retrasa la salsa y trozos de verduras, y con ellos queda de lo más delicioso.
Sazone la salsa de albóndigas preparada con sal y pimienta al gusto.
Vierta la pasta en la sartén, mezcle todo bien, caliente durante aproximadamente un minuto.
Divida la comida terminada en porciones y sirva. Si hay un trozo de parmesano en la casa, rallarlo y espolvorear la pasta con verduras y albóndigas por encima, solo se beneficiarán de esto en sabor.
¡Disfrutar!
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