Este es un pastel increíblemente delicioso. El relleno es muy tierno y ligeramente picante. La masa no es tradicional para quiche (generalmente pan dulce), pero es sabrosa y también es conveniente para comer, no se desmorona. #pastel #pastel #quiche #calabaza #cebolla #requesón
Ingredientes: Masa: /- 500 g de harina, cucharadita de sal, cucharadita de azúcar, mantequilla, leche, polvo de hornear, Relleno:, cebollas medianas, Aceite para freír, agua, requesón, huevos, cucharadas colmadas de nata agria, cucharadas de fécula, al gusto sal y pimienta, calabaza rallada (260 g), dura queso
Metodo de cocinar:
Moler la mantequilla blanda con sal y azúcar. 🔰 Tamizar la harina con el polvo de hornear a la mantequilla. ⚠️⚠️⚠️ No lo metas todo de golpe. Por alguna razón, me tomó solo 400 g. 🔰 Agregar la leche y amasar la masa. Cubra la masa y déjela en un lugar cálido durante 30 minutos.
🔰 Cortar la cebolla en cubos y freír en aceite vegetal. 🔰Cuando la cebolla esté roja, añadir agua y cocer la cebolla a fuego lento hasta que se evapore el agua.
Rallar la calabaza en un rallador fino. En mi vaso caben unos 260 g de calabaza. 🔰Rallar el queso en un rallador fino. 🔰 Combine requesón, crema agria, huevos y almidón. Mezclar bien. Si no se obtiene una masa homogénea, es necesario perforar con una licuadora. 🔰 Agrega cebolla, calabaza y queso a la mezcla. Salpimienta el relleno.
🔰Volver a amasar la masa. Se volverá más suave. 🔰 Estirar en una capa un poco más del diámetro de la forma, para que sea suficiente para los lados. 🔰 Poner la masa en el molde, y verter el relleno. Recorté un poco los bordes e hice una flor con la masa restante. ⚠️ No corte los bordes al ras con el relleno, aumenta de volumen durante la cocción.
🔰 Hornear durante 25-30 minutos en horno precalentado a 180 grados hasta que estén doradas y el relleno se estabilice. Sácalo del molde cuando el bizcocho se haya enfriado. Saqué y volteé la torta con un plato. El relleno no se dañó en absoluto, no fluyó, no se arrugó.