Hoy hablaremos de platos líquidos. Para la dieta de la "tabla número 4", el caldo no debe ser graso, por lo que elegimos carnes sin grasa (por ejemplo, ternera) y, por supuesto, sin fritura alguna. Cualquier sopa es, ante todo, muchos ingredientes valiosos. La especificidad de la cocción de los primeros platos permite conservar casi todos los nutrientes que contienen las verduras. Con varios tipos de tratamiento térmico, las vitaminas y minerales contenidos en los alimentos crudos se pierden irremediablemente. Pero no en el caso de las sopas. Si algunos componentes se hierven de vegetales o carne, aún permanecen en el plato (se convierten en una decocción) y aún los usaremos. La composición química de cada sopa es única, ya que está determinada por el conjunto de productos utilizados en la cocción. Mientras tanto, en la mayoría de los casos, los primeros platos contienen mucho magnesio, potasio, hierro, calcio y fósforo, vitaminas A, B, E y si al final de la cocción no te olvidas de poner perejil en el plato, entonces también se añade la lista de nutrientes vitamina C.
Ingredientes: carne (ternera), papas, cebollas, repollo, zanahorias, pimientos, tomate (se puede reemplazar con 1 remolacha), sal
Metodo de cocinar:
Lave la carne y póngala en una cacerola, vierta agua y encienda un fuego fuerte. Después de hervir, reduzca el fuego y retire la espuma y asegúrese de salar (no mucho).
Cocine durante 30 minutos, luego agregue las papas picadas al caldo (las corto en trozos grandes si las corta finamente en sopas). papas, luego agréguelo más tarde, de lo contrario hervirá todo), pique finamente la cebolla y agréguela junto con papas. Después de eso, agregue pimiento y tomate rallado (si decide agregar remolacha para darle color, debe agregarlo durante 10 minutos). hasta que el borscht esté listo, frotado con un rallador fino, puedes tirarlo con repollo).
Cocine todo durante unos 30 minutos más, y luego agregue el repollo finamente picado y cocine durante 15 minutos. Borscht está listo sin freír. 😋😋😋 Buen provecho!!!
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