Hoy tengo una receta de salchicha casera muy sencilla. ¡No se necesitan máscaras especiales! ¡Todo es simple, rápido y, lo más importante, delicioso!
Muele el filete de pollo en una licuadora o usando una picadora de carne. Corté la carne de cerdo en cubos pequeños. Mejor tomar un trozo más gordo.
Corto la cebolla y un diente de ajo. También corté el queso en cubos.
Poniendo todo junto en un bol. Sal y agrega especias y gelatina. Lo revuelvo.
Utilizo film transparente para dar forma a la salchicha. Esparzo 1/3 de la carne picada preparada y comienzo a doblar.
Exprimo todo el aire, aprieto la salchicha a los lados para que quede densa. Ato los extremos para que las salchichas no se deshagan durante la cocción. Mire el video, allí mostré en detalle cómo lo hago.
De esta cantidad de carne picada, se obtienen 3 de tales salchichas:
Cocino salchichas a baño maría durante aproximadamente 1 hora. También puede cocinar en una cacerola normal en agua. pero luego debe envolverlo con más cuidado para que el agua no se meta debajo de la película.
Las salchichas deben enfriarse rápidamente y refrigerarse durante 2 horas. Luego quito la película y la corto. La salchicha es muy densa y no se deshace. Puede cortarse muy finamente. Puede servir tanto para el desayuno como para una mesa festiva. Puede llevar sándwiches con una salchicha de este tipo en la carretera, al trabajo o envolver a su hijo en la escuela.
RECETA:
• Filete de pollo - 500 g
• Carne de cerdo - 250 g
• Queso - 80 g
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 1 diente.
• Gelatina - 7-8 g
• Nuez moscada - 1/4 cucharadita.
• Pimentón - 1 cucharadita.
• Pimienta negra
• Sal
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