¡Creo que tanto a los adultos como a los niños les encantan los profiteroles! La crema para pasteles de crema se puede preparar como se desee, por ejemplo, con leche condensada. Pero te sugiero que hagas profiteroles con crema cuajada de crema agria.
Ingredientes: para masa, agua, mantequilla, harina, sal, huevos, para crema, crema agria, requesón, azúcar en polvo
Metodo de cocinar:
Vierta un vaso de agua en una cacerola y póngala al fuego. Tamizar un vaso de harina. Derrito la mantequilla en el microondas. Agrego aceite al agua, sal en el mismo lugar. Llevar a ebullición. Agregue harina al agua con mantequilla, revolviendo constantemente.
Dejar durante 2 minutos a fuego lento, mezclando bien la masa. Enfriarse.
Rompa los huevos y mezcle ligeramente con un batidor. Poco a poco agregue los huevos a la pasta choux, mezclando hasta que quede suave después de cada porción. (Puede agregar los huevos uno a la vez). La masa parecerá estar dividida en pedazos, pero luego se formará una masa homogénea. Removí con un tenedor, inclinando ligeramente la sartén. Coloque un trozo de papel pergamino en una bandeja para hornear y cepille ligeramente con aceite. No tengo una jeringa para cocinar, y extiendo la masa en una bandeja para hornear con una cucharilla.
Colocamos los futuros profiteroles durante 30-35 minutos en el horno, calentado a 180-200 grados. Mientras se hornean los profiteroles, hacer la crema. 📌 Mezcle el requesón, la crema agria y el azúcar glas hasta obtener una consistencia espesa y esponjosa.
Sacamos las tortas y enfriamos. Recolectamos natillas en una jeringa (tengo una médica regular). Puedes hacer una incisión en los bizcochos y rellenarlos de nata con ayuda de una cuchara. Rellenar las natillas con nata. Los profiteroles con crema agria están listos. ¡Feliz bebida de té!☕️