#vegano
Ingredientes: Para los champiñones:, champiñones, cebolla, ajo, perejil picado (opcional), caldo de verduras/caldo de patata/agua (opcional), crema de avena, levadura inactiva nutricional (opcional) opcional), salsa de soya, pimentón ahumado, Pimienta negra al gusto y al gusto, Sal, Para puré de papa:, papas (tamaño mediano), Congee de papa/avena u otra crema de vegetales, Sal
Metodo de cocinar:
Pelar las patatas de la piel. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernos. Puré de patatas con la adición de caldo de patata o crema de verduras. Agregué crema de avena Nemoloko.
Picar finamente la cebolla. Fríela en una sartén con un poco de agua o aceite (yo la frié en aceite de coco) a fuego medio hasta que quede suave y traslúcida.
Cortar los champiñones. Agrégalos a la cebolla.
Picar finamente el ajo y agregar a la cebolla y los champiñones en la sartén. Cocine durante unos 6 minutos, tapado, hasta que los champiñones estén tiernos.
Agregue pimentón ahumado, perejil picado (opcional) y cocine por 1 minuto más tapado.
Vierta el caldo de verduras / caldo de patata / agua / (opcional). Agregué caldo de papa. Vierta la crema (tengo avena Nemoloko). También agregue levadura inactiva nutricional (si se usa) y salsa de soya.
Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 6 minutos tapado. o hasta que espese. Sazone con pimienta negra y sal al gusto.
Puedes decorar con perejil fresco. Puede servir no solo con puré de papas, sino también con arroz, trigo sarraceno, pasta.