#menu Tortitas muy tiernas y sabrosas. Hice un pequeño lote para probar. Hizo 10 panqueques pequeños. Se fueron rápido, la foto fue tomada a toda prisa. Probaré con diferentes harinas, mientras que yo lo hice con trigo. Pruébalo tú también, está delicioso 😋
Ingredientes: huevos, harina, polvo de hornear, sal, leche, azúcar, jugo de limón, aceite vegetal para freír
Metodo de cocinar:
Prepara los ingredientes. Separar las yemas de las claras.
Agregue la leche a las yemas de huevo, revuelva. Luego agregue sal y agregue gradualmente la harina mezclada con el polvo de hornear. Mezclar bien para que no queden grumos.
En un recipiente aparte, agregue jugo de limón a las proteínas, bata a baja velocidad durante 2-3 minutos hasta obtener una espuma estable, luego agregue gradualmente el azúcar. Batir hasta picos estables.
En la masa con yemas, 1 cda. Agregue con cuidado las claras de huevo batidas. Consigue una masa muy aireada. No caliente mucho la sartén, engrase con aceite vegetal, extienda con cuidado la masa en 2-3 cucharadas, cierre bien la tapa y hornee a fuego muy lento durante 10-15 minutos. Cuando la masa se vuelva opaca, voltea cuidadosamente los panqueques con dos espátulas y hornea la misma cantidad en el otro lado.
Coloque los panqueques terminados en una toalla de papel, enfríe. Si lo desea, sirva con miel y crema agria (comí sin nada). Buen provecho 😋