Ingredientes: Masa, Sal, Agua filtrada, Aceite de oliva, Harina, Levadura viva o seca (15 o 6 gr), Cobertura para pizza Parma, Bacon, Harina, Mantequilla, Ajo, Queso, leche o crema descremada, salsa pesto, aderezo para pizza de pepperoni, salami, tomates rallados en su propio jugo, albahaca, orégano, aceite de oliva, mozzarella o otro queso
Metodo de cocinar:
Hacer una masa: mezclar 50 g de agua, levadura, una pizca de azúcar, harina hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
Agregue aceite, sal, masa, harina al agua, amase la masa. Debe quedar un poco pegajoso. Dejar leudar.
Divide la masa en pedazos. Formar tortas y dejar leudar. Para una pizza con un diámetro de 33 cm, necesita un pastel que pese 250 gramos.
Cuando el bizcocho haya subido, extiéndalo y colóquelo en una placa de horno o en un molde. No es necesario lubricar con aceite, ya está en la masa.
Para la pizza Parma, preparamos salsa blanca: disolvemos la mantequilla en un cazo, añadimos la harina y removemos para que no queden grumos. Vierta la leche en un chorro delgado, revuelva y cocine hasta que los grumos espesen y desaparezcan. Agregar ajo, queso rallado. Extender sobre la base, poner encima la panceta y un poco de salsa pesto.
Para el pepperoni: prepara la salsa de tomate: mezcla 3 cucharadas de tomate rallado con una cucharada de aceite de oliva, agrega un poco de sal, ajo, albahaca y orégano (las hierbas pueden ser secas o salsa pesto silenciosa). Lubrique la base con salsa. Rallar el queso por encima, untar la salchicha
Hornear en horno precalentado a una temperatura máxima de 10-12 minutos, modo calentamiento por arriba y por abajo.