Encontré esta receta en Internet hace unos 5 años. Y resultó ser perfecto. Y los 5 años horneo solo en él, en casos grandes hago muffins pequeños regulares en porciones como debería ser, pero a veces el tiempo es corto y simplemente vierto todo en una sola forma, para mi amada familia, mientras veo una película con té o leche, lo más ¡¡¡entonces!!! Porcionado y con nata para fiestas e invitados)
Ingredientes: harina, margarina, levadura, azúcar, huevos, naranja mediana, sal, vainillina o azúcar de vainilla
Metodo de cocinar:
Preparamos productos, margarina (puedes reemplazarla con mantequilla) y huevos (tengo categoría C1) con anticipación para sacar del refrigerador, tamizar la harina. Puedes mezclar con una batidora, o puedes usar un batidor regular.
Muela la margarina blanda con azúcar y vainilla, agregue los huevos, la sal y mezcle todo bien.
Tomamos naranjas, las lavamos bien, las vertemos sobre agua hirviendo, quitamos la ralladura con un rallador fino, exprimimos el jugo, agregamos la ralladura y el jugo a los productos mezclados.
Agregue la harina gradualmente, ya que necesita obtener una masa no demasiado espesa, pero no líquida. El video muestra cómo debe quedar (La cantidad de harina puede variar mucho debido a la cantidad de líquido: diferentes huevos, diferentes cantidades de jugo de naranjas), si de todos modos la masa resultó ser muy espesa, diluya Leche. Agregue el polvo de hornear, revuelva.
Pasamos a la forma tengo D = 28. En altura, la masa debe llenar un poco más de la mitad del molde (esto se trata más de un muffin en porciones porque la masa se puede salir al hornear 🙃), y existe esa posibilidad de uno grande también).
Precalienta el horno a 180 C y envía nuestro cupcake por 30 minutos. Verificamos con un palillo y sobre la corteza por encima. Para muffins pequeños en porciones, 10-15 minutos son suficientes. Después de sacar el pastel, enfríelo (es mejor enfriarlo sobre una rejilla para que la corteza permanezca por todos lados) y transfiéralo a un plato. El aroma a naranja reunirá rápidamente a toda la familia en la cocina y no tendrás que llamar!!! Buen provecho).