#cheesesoup El otro día mi esposo me trae queso procesado Druzhba con champiñones de una tienda rusa. Me reí, pero cociné la sopa. Después de todo, es cierto: no se han dado el gusto de tomar una sopa de queso durante mucho tiempo.
Ingredientes: agua hirviendo, queso fundido (3 paquetes de 100 gr "Amistad" u otro con al menos un 45% de materia grasa), tubérculos de patata, zanahoria, cebolla, apio, sal, cúrcuma, mantequilla, aceite de oliva, albóndigas: sal, huevo L, sémola, soda
Metodo de cocinar:
Sumerja el queso derretido cortado en cubos en agua hirviendo y deje a fuego medio hasta que el queso se disuelva por completo.
Picar finamente las papas y el apio y cocinar en caldo de queso hasta que estén tiernos.
Prepara la masa para las albóndigas. Batir el huevo con un tenedor, añadir la soda, la sal y la sémola, mezclar y dejar reposar un rato mientras se hierven las patatas.
Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias. Froto uno grande, pero no importa, a quién le gusta cómo. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue aceite de oliva. Freír las cebollas, las zanahorias y transferir a la sopa.
En la sopa hirviendo en porciones pequeñas (es mejor hacerlo con una cuchara de café - 1/4 de cuchara de café) baje la masa de sémola. Cuando todas las albóndigas estén en la sopa, déjela hervir durante 3-4 minutos, retírela del fuego y manténgala tapada durante 7-10 minutos. Al momento de servir, puedes agregar perejil.