🖐 ¡Odio cocinar pescado! No me gusta limpiarlo, manipularlo y sobre todo freírlo (y soy la mujer del pescador 😂). ¡Lavar la sartén después de freír pescado me irrita aún más!
Ayer mismo encontré este método de cocción en Internet, para que puedas cocinar no solo pescado, sino también carne. Acabo de tener un chir fish en el congelador, cuya preparación pospongo todo el tiempo por las razones expuestas anteriormente, y, por supuesto, decidí freírlo.
La receta es lo más simple posible, limpié el pescado, lo corté en trozos de 1 cm de grosor. Salado al gusto y aderezado con condimento de pescado al limón, se deja 1 hora sobre la mesa a temperatura ambiente.
Puse una hoja de papel pergamino en una sartén seca y corté los bordes sobrantes. Engraso el papel con aceite de girasol sin refinar y pongo el pescado. Cubro la sartén con una tapa. Como el hervor tiene carne muy tierna, lo frito solo de un lado, no le doy la vuelta.
Así que cocino el pescado hasta que esté tierno y lo transfiero a un plato en pergamino, ¡y la sartén permanece absolutamente limpia! Si usted, como yo, nunca ha intentado cocinar pescado así, asegúrese de probarlo.
Como resultado, el pescado queda muy tierno. Serví con arroz hervido y ensalada de verduras.
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¡Estar sano!