¡Hola amigos! Quiero compartir con ustedes los secretos de la receta de sándwiches franceses crujientes que se pueden hornear al horno o freír en una sartén. Pocos sándwiches son más sofisticados que Croque Monsieur y su variante con huevo, Croque Madame.
Croque Monsieur es un sándwich caliente que consiste en jamón y queso sobre rebanadas tostadas (tostadas) de pan blanco. Si traduce el nombre literalmente, resultará: "caballero crujiente". El plato apareció en los cafés franceses hace más de 100 años, y debido a que era fácil de preparar y comer con las manos, rápidamente se convirtió en un elemento básico de los bistrós franceses.
👇Bocadillos Croque Monsieur & Croque Madam👇
famosa receta de sandwich
✅ ¿Cuál es la diferencia entre Croque Monsieur y Croque Madame?
En general, ninguno. Croque Madame es simplemente Croque Monsieur con un huevo cocido o frito encima. Es decir, para Croque Madame, el huevo se cocina por separado y luego se coloca encima del sándwich ya ensamblado. Tal vez debería parecerse a un sombrero de mujer.
✅ Preparación de la salsa bechamel
- Derrito la mantequilla en una cacerola, le agrego 20 g de harina y la fría hasta que huele a nuez, esto es aproximadamente 2 minutos.
- En varias tomas, introduzco la leche y mezclo todo muy bien para que no queden grumos.
- Agrego sal, pimienta y una pizca de nuez moscada a la salsa.
- Y seguir cocinando a fuego lento hasta que espese.
- Cuando la salsa empieza a espesar, bajo el fuego al mínimo y remuevo constantemente durante un par de minutos más.
Le agrego una cucharadita de mostaza Dijon a la salsa, esto es opcional, me gusta más.
Esta salsa es suficiente para hacer cuatro sándwiches grandes de pan tostado.
✅ Montaje y horneado de sándwiches.
Esta es una receta básica clásica, de hecho, hay muchas variedades de estos bocadillos.
- Engrase las tostadas con mantequilla y colóquelas con la mantequilla hacia abajo en una bandeja para hornear.
- Encima de cada trozo de pan, engraso con salsa bechamel, le pongo jamón, queso (cualquier tipo), cubro con un segundo trozo de pan, y también le pongo bechamel.
- Queso rallado por encima y manda toda esta belleza al horno.
✅ Convirtiendo a Monsieur en Madame
Para convertir a Monsieur en Madame, debe freír uno, dos huevos o escalfar los huevos según la cantidad de damas presentes.
Para hacer un huevo escalfado, hierva agua, agregue sal y cocine durante 1-2 minutos,
Saco del horno hermosos y deliciosos bocadillos. Puse huevos escalfados en un par de ellos.
Así, Monsieur se convierte en Madame y, en consecuencia, están destinados a mujeres.
¡Asegúrate de cocinar, y te deseo un apetito agradable y que Dios te bendiga!