Los bollos de Nueva York son una gran opción de cena o merienda para toda la familia. Los niños simplemente adoran esos bollos y los llaman hamburguesas caseras. Los bollos de sésamo caseros esponjosos y suaves van bien con un jugoso relleno de verduras frescas y su salchicha favorita.
Tal aperitivo resulta muy sabroso con bollos caseros. A continuación doy una receta para hacer bollos de crema agria con semillas de sésamo. Quedan suaves y tiernos, y son fáciles de preparar. Esta receta también se puede utilizar para hacer hamburguesas caseras. Sin embargo, si no quiere molestarse en hornear, puede comprar bollos ya preparados y rellenarlos. Por cierto, el relleno también es muy sabroso y se puede servir como ensalada. En lugar de salchicha, puede agregar cualquier carne preparada al relleno.
Asegúrese de tratar a su familia con estos deliciosos bollos de Nueva York, ¡creo que también le gustará esta receta!
Ingredientes:
Bollos de crema agria:
- harina - 450 g
- mantequilla - 100 g
- crema agria - 100 ml
- agua - 100ml
- huevos - 2 piezas
- levadura prensada - 20 g
- azúcar - 2 cucharadas yo
- semillas de sésamo - 1 cucharadita yo
- sal - 1/2 cucharadita yo
Relleno:
- repollo joven - 250 g
- salchicha - 150 g
- pimiento dulce - 1 ud.
- zanahorias - 1 pieza
- mayonesa - 2 cucharadas. yo sal al gusto
receta paso a paso
1. Primero, amase la masa para los bollos de crema agria.
Vierta 100 ml de agua tibia en un recipiente y desmenuce 20 g de levadura prensada. Aquí vertemos 2 cucharadas. yo Sáhara. Mezclar todo hasta que el azúcar y la levadura se disuelvan.
Dejar durante 15 minutos para que la levadura empiece a actuar.
2. Cuando la mezcla comience a formar un poco de espuma, amase más la masa. Vierta 100 ml de crema agria de cualquier contenido de grasa en un tazón a la masa, rompa 1 huevo y agregue 1/2 cucharadita. yo sal. Mezclamos todo hasta que quede suave.
3. Aquí echamos harina en varios enfoques. Mezclar primero con un batidor y luego con las manos. Necesitaba 450 g de harina. Amasar la masa hasta que quede suave, unos 4-5 minutos.
4. En la masa ya amasada, agregue 100 g de mantequilla blanda, pero no derretida. Amasar la masa de nuevo. La masa debe resultar suave, homogénea y al amasar debe desprenderse del bol y de las manos.
5. Cubrimos la masa con film transparente y la dejamos sobre la mesa durante unos 40-60 minutos. La masa debe aumentar de volumen entre 1,5 y 2 veces.
6. La masa ya ha subido. Lo sacamos sobre la mesa y lo dividimos en 12 partes aproximadamente idénticas.
Trituramos cada trozo de masa y formamos un bollo suave.
7. Lo ponemos sobre la mesa y le damos forma redondeada con la mano. No presionamos la masa, solo la retorcemos a mano. Resulta una bola hermosa y uniforme.
Coloque todas las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deja reposar los bollos durante unos minutos.
8. Cuando la masa del bollo haya aumentado de volumen, engrasarlos con un huevo batido. Espolvorea los bollos engrasados con semillas de sésamo.
9. Metemos todo en el horno precalentado a 180 grados. Hornear durante aproximadamente 25-30 minutos.
Los bollos están listos, déjalos enfriar.
10. Mientras los bollos se enfrían, prepare el relleno.
Picar finamente 250 g de col blanca tierna. Tres zanahorias frescas en un rallador grueso.
11. Primero cortamos 150 g de salchicha en platos y luego cortamos los platos en cubos pequeños. Un pimiento dulce también se corta en cubos.
12. Coloque el repollo preparado, los pimientos, la salchicha y las zanahorias ralladas en un tazón. Sal al gusto y sazonar con 2 cdas. mayonesa. Mezclamos todo. El relleno está listo.
13. Cortamos los sombreros de los bollos ya enfriados. Retire con cuidado la miga del fondo de cada bollo.
Coloque el relleno preparado en el medio y cubra con una tapa del bollo. Los bollos rellenos están listos para servir.
Los bollos de Nueva York resultaron fragantes, tiernos y muy sabrosos. Mis hijos las llaman hamburguesas caseras. Si no hay tiempo para hornear bollos, puede comprarlos y rellenarlos. Entonces será aún más rápido. Los bollos de Nueva York se pueden preparar con anticipación y recalentar en el microondas.
vídeo receta
Receta tomada de mi sitio de cocina. gotovimop.com