¡Es interesante trabajar con masa filo griega de #pie y da lugar a fantasías culinarias!👌
Ingredientes: masa filo, patata, puerro, perejil, aceite de oliva, pimienta negra, sal
Metodo de cocinar:
👩🏻🍳 Reuní los ingredientes.
👩🏻🍳 Estoy preparando el relleno para la tarta. Patatas en rodajas finas, lavadas con agua fría del almidón y secadas sobre una toalla de papel.
👩🏻🍳 Puerro cortado en medias anillas finas.
👩🏻🍳 En un bol, mezclé patatas, puerros, perejil, sal y pimienta negra. El relleno está listo.
👩🏻🍳 La masa filo se transfirió del congelador al refrigerador el día antes de hacer la tarta, luego se sacó del refrigerador y se descongeló por completo durante dos horas. Esta descongelación paso a paso ayuda a que el filo se mantenga elástico mientras trabajas con él. Filo se seca rápidamente sin envolver. Para evitar esto, cubro las hojas de filo abiertas con una toalla húmeda y las saco según sea necesario.
👩🏻🍳Estoy empezando a recoger la tarta. Pongo dos hojas de filo en el molde, rocio con aceite de oliva, lo extiendo por toda la superficie con un pincel. Por lo general, en la parte inferior del pastel, tomo alrededor de 8 hojas. Unto con aceite cada dos hojas.
👩🏻🍳 Publico el relleno. Cierro la parte superior del pastel de la misma manera que la parte inferior. La parte superior del pastel generalmente toma 6 hojas.
👩🏻🍳 Doblo con cuidado los bordes de la tarta, cortando el exceso de masa. Rocié con aceite de oliva y metí en el horno precalentado a T 190 C durante 10-15 minutos.
👩🏻🍳 Luego saco la torta y la cubro con pergamino húmedo. Húmedo es más fácil de trabajar y más cómodo, en horno caliente seca inmediatamente y no sube como seco. Meto la tarta en el horno a la misma temperatura durante una hora. Aproximadamente 5 minutos antes de la preparación, quito el pergamino para que el pastel se dore mejor.
Pastel muy sabroso! 🥰 ☕️ 🥰
¡Buen provecho! 🤗