Gedlibzhe, o pollo Kabardino-Circassian en la salsa de crema agria más delicada. Muy sencillo, pero muy sabroso.
Ingredientes: pollo, crema agria 20%, cebolla, ajo, agua, harina de trigo, mantequilla, pimentón molido, cilantro, albahaca seca, Sal, pimienta, cilantro para servir
Metodo de cocinar:
Corta el pollo o usa tus partes favoritas de inmediato. Tengo espinillas, muslos y alas.
En una sartén caliente (puedes usar una parrilla), fríe el pollo durante 2 minutos por cada lado y reserva.
Agregue mantequilla a una cacerola y fría la cebolla, previamente cortada en cuartos, hasta que esté dorada. Agregue el ajo picado.
Mezcle la crema agria con agua, agregue harina, sal, pimienta, pimentón, cilantro, albahaca, una pizca de azúcar. Trabajar con unas varillas para que no queden grumos. Añadir a la cacerola con las cebollas. Pon el pollo ahí. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo.
Cocine a fuego lento 40 minutos. Cuando esté listo, agregue cilantro o perejil picado. Es una combinación increíble. Muy sabroso con pasta o como el mío con puré de patatas.