Ingredientes: Masa:, Harina, Agua, Vodka, Huevo, Aceite vegetal, Sal, Relleno:, Cerdo, Salo, Cebolla, Porra, Leche, Queso duro, Sal, Pimienta
Metodo de cocinar:
Agregue sal y aceite de girasol al agua hirviendo.
Vierta 1/2 cucharada. harina, revolviendo rápidamente con un batidor para que no se formen grumos. Dejar enfriar.
Agregue el huevo y el vodka, mezcle.
Añadir poco a poco el resto de la harina y amasar la masa. La masa no debe pegarse a las manos. Si está pegajoso, agregue un poco más de harina. Deja reposar la masa durante al menos una hora.
Pasar la carne, la manteca y las cebollas por una picadora de carne, sal y pimienta. Agregue el pan empapado en leche, mezcle bien. Rallar el queso en un rallador grueso.
Extienda la masa en forma de salchicha y córtela en trozos iguales, más pequeños que una pelota de tenis. Enrolle cada pieza en una torta de 1 mm de espesor. Ponga queso en la mitad de la masa, luego carne y queso nuevamente encima.
Cubrir con la segunda mitad de la masa y presionar los bordes con mucho cuidado, escurriendo el aire. Recorta los bordes y comprueba que no haya huecos en las costuras.
Caliente el aceite de girasol en una sartén profunda. Necesitas mucho aceite para que las empanadas floten en él. Freír por ambos lados, sin tapar, hasta que estén doradas.
Para escurrir el exceso de grasa, primero debes poner las empanadas sobre una toalla de papel.