El chef personal del Conde Orlov, Urban Dubois, preparó un plato para la mesa del Conde, que consistía en capas de papas al horno, carne de res, cebolla, champiñones y queso con salsa bechamel. Reemplacé la ternera con solomillo de ternera y bechamel con mayonesa en la receta. #carne en francés #carne #receta de carne
Ingredientes: Solomillo de ternera (chuleta de cerdo), Mayonesa (salsa bechamel), Cebolla grande, Patata, Mantequilla, Queso semiduro (holandés), Hierbas: orégano, albahaca, tomillo, Aceite vegetal, Sal y pimienta
Metodo de cocinar:
Prepara todos los ingredientes. Cortar la carne en trozos de 10-15 mm de grosor y batir por un lado, luego salpimentar y reservar para marinar Cebollas cortadas en cubos pequeños, agregue mayonesa, un tercio de queso rallado, un poco de agua y bien mezcla.
Corte las papas por la mitad a lo largo, córtelas en rodajas, agregue un poco de sal y rocíe con aceite vegetal. Mezcla. Pon papel pergamino en el molde. Coloque las papas con una superposición, cubriendo completamente el fondo.
Envíe el formulario con papas a un horno precalentado a 200 C durante 15 minutos. Freír la carne por ambos lados durante 1 minuto a fuego alto en una mezcla a partes iguales de mantequilla y aceite vegetal, que no queme la mantequilla. Ponga la carne sobre las papas, vierta el resto de la mantequilla sobre la carne de la sartén, espolvoree con una mezcla de hierbas y vierta sobre la mezcla de cebolla y mayonesa, cubriendo completamente la carne. Cierra el molde con papel aluminio.
Envíe el plato nuevamente para hornear a 200 C durante 45-55 minutos. Concéntrese en su horno. Cuando esté listo, retire el papel aluminio, espolvoree con el resto del queso y continúe horneando hasta que esté dorado.
Video receta detallada en el enlace: